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Kvass caseiro sem fermento

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 22,7 kcal
Porções 10 portas.
Tempo de cozimento 4 dias
Proteínas * 0,3 g
Gorduras * 0,1 g
Carboidratos * 5,4 gr.
* por 100 gr. produtos
Kvass caseiro sem fermento
Contente

Quero compartilhar uma receita para minha bebida de verão favorita - kvass caseiro sem fermento. Esta bebida é um excelente matar a sede em um dia quente de verão. Essa receita também foi usada pela minha avó. O processo de preparação de uma bebida caseira não é trabalhoso, mas longo.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 8
Corte o pão integral em fatias e depois em cubos médios. Se você quiser preparar constantemente essa bebida, seque previamente os croutons em grandes quantidades.
Passo 2 de 8
Forre uma assadeira com papel manteiga e espalhe os quadrados de pão uniformemente.
Passo 3 de 8
Coloque uma assadeira com pão preto no forno pré-aquecido a 160 graus e cozinhe os croutons até dourar, mexendo de vez em quando para que não queimem. Isso pode levar de 30 a 40 minutos. A cor da bebida final depende da cor dos croutons.
Passo 4 de 8
Retire os croutons prontos do forno, coloque-os em um prato e deixe esfriar completamente.
Passo 5 de 8
Coloque os croutons resfriados em uma jarra de vidro. Eu uso um balde de três litros. Separe um punhado de passas e enxágue em água corrente, seque-as em uma toalha de papel e coloque-as sobre os croutons. As passas são boas para o processo de fermentação.
Passo 6 de 8
Em seguida, adicione a quantidade necessária de açúcar granulado.
Passo 7 de 8
Encha com água potável e deixe em infusão por pelo menos 3 dias em temperatura ambiente. Insisto em 4 dias. A nitidez da bebida final depende disso.
Passo 8 de 8
Coe o kvass caseiro acabado em uma peneira fina coberta com gaze. Coloque o kvass coado na geladeira para esfriar e sirva. Para voltar a preparar esse kvass, descarte metade do fermento e acrescente os biscoitos frescos, um pouco de açúcar granulado, cubra com água e deixe por alguns dias.

Aproveitar!

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