Miscelânea caseira para o inverno em bancos

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 85,7 kcal
Porções 9 portas.
Tempo de cozimento 5 h
Proteínas * 1,6 gr.
Gorduras * 1,7 gr.
Carboidratos * 19,3 g
Miscelânea caseira para o inverno em bancos

A mistura de repolho com cogumelos da floresta, enrolada no final do verão ou início do outono, vai deliciar com seu sabor nas longas noites de inverno. Esse lanche pode ser comido em jejum, e também pode ser apreciado por aqueles que seguem um estilo de vida vegetariano.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 9
Despeje o azeite de oliva ou o óleo de girassol em uma assadeira de paredes grossas, acrescente as cebolas picadas e refogue por alguns minutos até que as cebolas fiquem transparentes.
Passo 2 de 9
Adicione ali as cenouras raladas grosseiramente, misture e frite por 5 minutos.
Passo 3 de 9
Remova as folhas danificadas do repolho. Pique a couve em tiras finas, acrescente o repolho aos legumes na panela.
Passo 4 de 9
Descasque os pepinos e corte em cubos finos, adicione à panela.
Passo 5 de 9
Coloque a pasta de tomate ali, adicione o açúcar e o sal. A pasta de tomate pode ser substituída por tomates frescos, passados ​​por um moedor de carne e, em seguida, esfregados por uma peneira.
Passo 6 de 9
Ferva os cogumelos em duas águas até ficarem macios, coloque-os em uma peneira e lave em água fria. Coloque em uma frigideira com legumes.
Passo 7 de 9
Tampe bem a panela com uma tampa e cozinhe em fogo médio por 45 minutos. Em 5 min. até o final do cozimento, retire a tampa, despeje o vinagre. Mexa, leve para ferver e retire do fogo.
Passo 8 de 9
Lave os potes com refrigerante, enxágue e seque no forno a 110 graus. Divida a massa vegetal quente em potes secos com uma colher limpa. A mistura de vegetais deve ser aplicada o mais firmemente possível, não deixando bolhas de ar ou espaços vazios. Feche bem os recipientes com uma mistura e esterilize da maneira usual por 20 minutos.
Passo 9 de 9
Resfrie as peças em temperatura ambiente e depois leve-as para o porão ou adega, armazene em uma temperatura de 2 a 8 graus Celsius.

Bom apetite!

 

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