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Massa de fermento para tortas para fritar em óleo em uma panela

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 271,2 kcal

Porções 20 portas.

Tempo de cozimento 120 minutos

Proteínas * 7,6 gr.

Gorduras * 0,8 gr.

Carboidratos * 62,5 g

Massa de fermento para tortas para fritar em óleo em uma panela

Contente

As donas de casa sabem que o sucesso de qualquer torta é determinado em grande parte pela base saborosa. Segundo esta receita, obterá uma massa fofa e tenra, e além disso, ao fritar na frigideira, as tartes vão inchar e crescer de tamanho. A receita é simples e acessível. Certifique-se de manter as proporções dos produtos de acordo com a receita e delicie seus entes queridos com deliciosos pastéis.

Ingredientes

Farinha de trigo 600 gr. Água 250 ml. Fermento seco 1 colher de chá Açúcar granulado 1,5 colher de sopa Sal 1 colher de chá

Processo de cozimento

Despeje água morna em uma tigela para amassar a massa. Deve ser aquecido a 36-40 ° C. Se você não tiver um termômetro, verifique a água com o dedo para ter certeza de que não está quente.

Despeje o fermento seco em água morna, acrescente o açúcar e adicione 6 colheres de sopa de farinha peneirada em uma peneira. Misture bem estes ingredientes com uma colher. Cubra os pratos com um pedaço de filme plástico e coloque em local aquecido por 15 minutos. Durante este tempo, o fermento começará a trabalhar e a água será coberta com uma tampa de fermento. Esta é uma massa para o teste.

Em seguida, despeje o restante da farinha na massa, adicione sal e use uma espátula ou batedor para amassar a massa. É melhor colocar a farinha em porções, para que a massa se misture mais facilmente.

Quando ficar difícil mexer a massa com uma espátula, transfira para qualquer superfície enfarinhada e esfregue a massa com as mãos. Você pode untar as mãos com óleo vegetal, a massa grudará menos nas palmas. A massa não deve ser apertada.

Faça um pãozinho com a massa amassada e coloque de volta no mesmo prato, unte com manteiga. Cubra os pratos com um guardanapo e coloque a massa em local aquecido por 1,5 horas para que caiba e dobre de volume. Após esse tempo, amasse um pouco a massa e você pode começar a formar as tortas.

Cozimento delicioso e bem-sucedido!