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Massa de fermento para tortas com fermento cru no leite

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 334,2 kcal

Porções 8 portas.

Tempo de cozimento 100 minutos

Proteínas * 13,9 gr.

Gorduras * 14,2 g

Carboidratos * 70,6 g

Massa de fermento para tortas com fermento cru no leite

Contente

É com grande prazer que quero compartilhar minha receita favorita de massa de fermento cozida no leite com fermento cru. Eu uso essa massa para fazer tortas. Os produtos assados são macios e arejados. Certifique-se de tentar fazer uma massa fofa.

Ingredientes

Farinha de trigo 550 gr. Ovo 1 PC. Fermento seco 25 gr. Óleo vegetal 80 ml. Açúcar granulado 1 Colher de Sopa Água 100 ml Sal 1 colher de chá Leite de vaca 250 ml.

Processo de cozimento

Em primeiro lugar, prepare todos os ingredientes necessários para fazer a massa da torta de fermento.

Coloque a quantidade necessária de fermento comprimido em um pequeno recipiente, após cortá-lo.

Adicione a quantidade necessária de açúcar granulado, um pouco de farinha de trigo e despeje um terço do leite pré-aquecido. Homogeneizar. Aperte a massa com filme plástico e deixe por cerca de 15 minutos.

Em um recipiente fundo, misture o ovo de galinha, o sal, o restante do leite pré-aquecido e o óleo vegetal, misture bem até obter uma consistência homogênea.

A massa durante este tempo aumentará significativamente de volume.

Despeje delicadamente a massa combinada no ovo e na massa de leite e misture.

Em várias etapas, peneire a quantidade necessária de farinha de trigo em uma peneira fina até os ingredientes líquidos.

Homogeneizar. Em seguida, sove bem a massa com as mãos e enrole até formar uma bola grande.

Coloque-o em uma tigela funda e cubra com um pano de prato limpo.

Quando a massa crescer o suficiente e aumentar de volume, amasse um pouco.

Deixe a massa crescer novamente.

Coloque a massa pronta em uma superfície de trabalho limpa da mesa da cozinha.

Divida a massa combinada em partes iguais.

Desenrole com um rolo, coloque seu recheio favorito. O recheio pode ser usado tanto doce como salgado.

Forme hambúrgueres puros.

Despeje a quantidade necessária de óleo vegetal em uma frigideira funda com fundo grosso e coloque as tortas preparadas. Você também pode cozinhar os hambúrgueres no forno.