Geléia de damasco e maçã
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
326,7 kcal
Porções
1 l.
Tempo de cozimento
60 minutos
Proteínas *
1,3 gr.
Gorduras *
0,5 gr.
Carboidratos *
79,2 g
Esta geléia é ideal para torradas matinais, bem como intercalar de frutas em bolos, tortas e pão de gengibre. Uma consistência espessa e bastante uniforme facilita a distribuição da geleia sobre as superfícies e não permite que se espalhe. Alguns potes de tal branco definitivamente não vão interferir em qualquer cozinha.
Ingredientes
Processo de cozimento
Lavamos os damascos com água corrente e secamos as frutas. Corte os damascos ao meio e retire o caroço. Usando um processador de alimentos, moedor de carne ou liquidificador, triture as maçãs e os damascos até obter uma massa de grãos finos, semelhante em consistência ao purê de batata. Colocamos a massa em uma panela e colocamos no fogão. Leve para ferver e cozinhe em temperatura média por vinte minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que queime. Em seguida, retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Moa a massa com um liquidificador de imersão até obter um purê. Se você quiser uma consistência delicada e completamente homogênea, também pode passar o purê por uma peneira. Misture o purê resultante com o açúcar e leve ao fogo novamente. Cozinhe por 20-25 minutos, mexendo sempre para não queimar.
Bom apetite!