Geléia de Damasco "cinco minutos"
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
443 kcal
Porções
5 l.
Tempo de cozimento
30 minutos.
Proteínas *
1,8 gr.
Gorduras *
0,2 g
Carboidratos *
109 gr.
O curto tempo de cozimento da geléia garante a segurança da maioria das vitaminas. E para obter a densidade necessária, utilizaremos a mistura gelificante "Confiture" - a massa de damasco adquirirá rapidamente a sua consistência característica. A peça de trabalho é saudável e perfumada.
Ingredientes
Processo de cozimento
Para a confecção de compotas, selecionamos frutas maduras, macias, suculentas e sem defeitos. Eles devem ser bem enxaguados e secos. Corte cada damasco em duas metades e retire as sementes. Colocamos as frutas em uma panela grande ou tigela e cobrimos com açúcar granulado, misture. Deixe agir por 10-15 minutos para deixar o suco dos damascos e torná-los mais fáceis de purificar.
Quando os damascos tiverem deixado um pouco de suco, triture-os no liquidificador de imersão até que fiquem purê. Você também pode colocar as frutas em um moedor de carne ou picador em porções e assim moer toda a quantidade de damascos. Leve ao lume a vasilha com puré de damasco e leve à fervura em temperatura média. Fervemos por cinco minutos, retire do fogo e deixe ferver por seis horas. Depois disso, leve o purê para ferver novamente e cozinhe por cinco minutos. Deixe o purê em infusão por 12 horas. Depois voltamos ao fogão, leve para ferver, cozinhe por cinco minutos e no final do cozimento adicione a mistura gelificante "Confiture", misture bem.
Bom apetite!