Categorias
Blanks para o inverno
  1. casa
  2. ➠ Blanks para o inverno
  3. ➠ Damascos para o inverno
  4. ➠ Geléia de Damasco com Limão

Geléia de Damasco com Limão

0
1220
Cozinha russo
Conteúdo calórico 318 kcal
Porções 1 porta.
Tempo de cozimento 70 minutos
Proteínas * 1,8 gr.
Gorduras * 0,2 g
Carboidratos * 74,7 g
* por 100 gr. produtos
Geléia de Damasco com Limão
Contente

A iguaria é espessa e doce com acidez e notas picantes de canela e anis estrelado. Pode ser servido com chá, barrar no pão ou fazer bolos e recheios de tortas.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 9
Separe os frutos maduros da ninhada, os frutos devem estar isentos de defeitos e apodrecimento. Coloque-os em uma tigela com água fria, depois enxágue bem e transfira para uma peneira para que o líquido fique em vidro.
Passo 2 de 9
Corte os damascos ao meio e retire os caroços.
Passo 3 de 9
Despeje o açúcar na panela ou tigela onde vai cozinhar a geléia. Esprema o suco de limão, você pode fazer isso por meio de uma peneira para manter as sementes fora.
Passo 4 de 9
Adicione água, anis estrelado e canela ao recipiente. Leve ao fogo baixo e cozinhe a calda até que o açúcar se dissolva completamente, mexendo de vez em quando.
Passo 5 de 9
Após dissolver o açúcar, coloque os pedaços de damasco no líquido quente.
Passo 6 de 9
Mexa e cozinhe, depois diminua o fogo novamente. Skim e mexa ocasionalmente e cozinhe por 20 minutos.
Passo 7 de 9
Quando os frutos ficarem macios e translúcidos, retire a panela do fogão, coloque o anis estrelado e a canela de volta na panela e triture toda a massa por uma peneira.
Passo 8 de 9
Leve o puré ao lume e, depois de ferver, cozinhe mais 10 minutos em lume brando.
Passo 9 de 9
Lave os potes com refrigerante e seque no forno. Transfira a geléia quente e saborosa para potes e cubra com tampas limpas ou fervidas ou papel manteiga. A geléia ficará mais espessa e aromática à medida que esfriar.

Bom apetite!

Receitas semelhantes

Deixe um comentário

Nome
O email
Texto *