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Jam de Antonovka para o inverno

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 156,1 kcal
Porções 1 l.
Tempo de cozimento 90 minutos
Proteínas * 0,3 g
Gorduras * 0,3 g
Carboidratos * 38,4 g
* por 100 gr. produtos
Jam de Antonovka para o inverno
Contente

Esta receita para fazer uma geléia excepcionalmente saborosa e aromática é destinada apenas para maçãs Antonovka, e precisamente porque essas maçãs contêm uma grande quantidade de pectina natural, e Antonovka tem um aroma único. Quando resfriada, essa geléia fica parecida com marmelada pelo fato de que a água é adicionada durante o cozimento, pois sem água se obtém uma geléia simples. O doce é preparado de forma rápida e fácil.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 8
Lave bem o Antonovka em água corrente e seque as maçãs com um guardanapo.
Passo 2 de 8
Tire o caroço e descasque as maçãs com qualquer ferramenta, embora as cascas possam ser deixadas. Pesar as maçãs descascadas, pois de acordo com a receita deve-se levar 1 kg delas.
Passo 3 de 8
Em seguida, moa as maçãs em um ralador grosso ou usando um processador de alimentos com um acessório especial. Transfira as maçãs esmagadas para uma panela para fazer geléia.
Passo 4 de 8
Em seguida, despeje 2 xícaras de água nas maçãs, acrescente a quantidade calculada de açúcar e adicione ácido cítrico para que a cor fique clara.
Passo 5 de 8
Leve para ferver em fogo médio. Remova a espuma da superfície. Cozinhe a geléia em fogo baixo por 1 hora e mexendo ocasionalmente com uma espátula de madeira ou colher.
Passo 6 de 8
A geléia fervida vai adquirir uma bela tonalidade âmbar, mas em consistência, quando quente, ainda não será tão espessa. Verifique se está pronto jogando um pouco de geleia em um pires, a gota não deve se espalhar.
Passo 7 de 8
Despeje a geléia Antonovka preparada em potes esterilizados secos e feche bem. Após o resfriamento, guarde a geléia em um local fresco e escuro.
Passo 8 de 8
Após o resfriamento, a textura da geleia será semelhante à marmelada.
Preparações felizes e saborosas!

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