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Geléia de groselha preta para o inverno

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 454,5 kcal
Porções 0,7 l.
Tempo de cozimento 8,55 minutos
Proteínas * 88,2 g
Gorduras * 0,8 gr.
Carboidratos * 69,5 g
* por 100 gr. produtos
Geléia de groselha preta para o inverno
Contente

Um frasco de geléia perfumada de vitaminas e frutas silvestres, aberto no inverno, ajudará você com resfriados e lembrará um verão ensolarado. E quando você adiciona anis estrelado e bagas de zimbro, você obterá um aroma picante. Faremos a geléia com a adição de gelatina, isso dará uma espessura ao preparo e será conveniente utilizá-la na panificação.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 11
Para o engarrafamento, é melhor escolher bagas com uma pele fina. Separe as groselhas da ninhada e enxágue. Se houver folhas pegajosas na baga, deixe de molho por 10 minutos. em água fria. Seque as groselhas.
Passo 2 de 11
Despeje as bagas no recipiente em que você vai cozinhar e adicione açúcar. Se você gosta de geléias mais doces, adicione açúcar 1: 1 à baga.
Passo 3 de 11
Misture delicadamente o açúcar com as bagas com uma espátula de madeira e deixe por 2-3 horas para deixar escorrer o suco.
Passo 4 de 11
Coloque o recipiente com as bagas em fogo baixo e, mexendo de vez em quando, aqueça a geléia.
Passo 5 de 11
Quando a geléia ferver em silêncio por 5 minutos, acrescente os temperos.
Passo 6 de 11
Cozinhe por mais 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
Passo 7 de 11
Quando a espuma aparecer, remova-a. Você pode pegá-lo em um prato e servir no chá mais próximo, mas não pode enrolá-lo.
Passo 8 de 11
Despeje previamente a gelatina com água e deixe inchar de acordo com as instruções da embalagem, por cerca de 1 hora.
Passo 9 de 11
Você deve obter uma consistência gelatinosa transparente.
Passo 10 de 11
A gelatina não pode ser fervida, então adicione-a à geleia quando estiver cozida e resfrie um pouco por 10 minutos. Mexa a geléia para distribuir a gelatina por toda a massa.
Passo 11 de 11
A geléia parece líquida agora, mas quando esfriar, com certeza vai engrossar. Coloque a geléia imediatamente em frascos estéreis secos e feche. Vire os potes e cubra com uma toalha até que esfriem completamente (cerca de 5 horas), depois vá para o frio.

Bom apetite! E seja saudável!

 

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