Geléia de amora com gelatina
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
112,7 kcal
Porções
2 p.
Tempo de cozimento
45 minutos
Proteínas *
1,2 gr.
Gorduras *
0,3 g
Carboidratos *
24,5 g
As amoras são uma baga saborosa e saudável, a partir da qual pode preparar vários preparativos para o inverno: compota, geleia, compota ou simplesmente congelar as bagas inteiras. Hoje faremos uma deliciosa geléia de amora com gelatina, que vai dar uma consistência espessa à geléia.
Ingredientes
Processo de cozimento
Separamos as amoras das folhas e galhos, enxáguamos em uma peneira com água fria e deixamos por 10-15 minutos para drenar a água. Em seguida, no liquidificador submersível, triture as amoras com metade do açúcar no purê de batata e transfira a massa picada para uma panela. Coloque a panela em fogo baixo e leve a mistura para ferver. Fervemos as bagas por 20-30 minutos.
Após a fervura das bagas, retire-as do fogo, coloque o pano de algodão dobrado em 2-3 camadas em um recipiente limpo e coloque o purê de frutas vermelhas. Com cuidado, junte as pontas da gaze e esprema o suco. Em seguida, coloque o açúcar restante em uma panela com suco de amora, misture bem e leve ao fogo. Após a fervura da massa, retire a espuma resultante com uma colher de pau. Adicione a gelatina à geléia, misture bem para que fique uniformemente distribuída pela massa e deixe ferver por 10-15 minutos.
Nesse momento, enxáguamos e esterilizamos os potes de vidro sobre o vapor, fervemos as tampas. Coloque a geléia grossa pronta já quente nos potes, feche as tampas e vire os potes de cabeça para baixo. Deixamos os potes com geléia em temperatura ambiente até que esfrie completamente. Depois disso, colocamos os frascos em um local fresco e escuro para armazenamento.
