Geleia de dogwood sem sementes
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
155,4 kcal
Porções
1,5 l.
Tempo de cozimento
60 minutos
Proteínas *
0,7 g
Gorduras *
gr.
Carboidratos *
38,2 g
Para fazer compotas, devem ser usados frutos maduros e escuros da Borgonha. A polpa de dogwood totalmente madura é suculenta, carnuda e tem um sabor doce e agradável. Para extrair as sementes da fruta, é necessário fervê-las um pouco em água - a polpa vai amolecer e é mais fácil soltá-la do caroço. Todas as nuances do processamento do dogwood e da confecção de deliciosas geléias estão detalhadas na receita.
Ingredientes
Processo de cozimento
Enxágüe bem as frutas cornel com água corrente. Colocamos o dogwood em uma panela de tamanho adequado e enchemos com água para que mal chegue à superfície dos frutos depositados. Fechamos a panela com uma tampa e colocamos no fogão. Leve o líquido a ferver e reduza ao mínimo a temperatura do fogão. A partir do momento da fervura, cozinhe as frutas por vinte a trinta minutos, mantendo a fervura baixa. Periodicamente, é necessário verificar o grau de maciez do dogwood furando-o com um garfo: assim que os frutos ficarem completamente macios, retire a panela do fogão.
Coloque o purê de dogwood obtido em uma tigela para fazer geléia, despeje o caldo armazenado e adicione o açúcar granulado. Colocamos o recipiente no fogo e, mexendo periodicamente, levamos a mistura à fervura. O tempo de fervura da geléia é de aproximadamente trinta a cinquenta minutos. É necessário que a geléia ferva até ficar espessa.
Bom apetite!