Geléia de morango com ágar-ágar para o inverno

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 154 kcal
Porções 1 l.
Tempo de cozimento 30 minutos.
Proteínas * 0,6 g
Gorduras * 0,3 g
Carboidratos * 37,6 gr.
Geléia de morango com ágar-ágar para o inverno

Quase todo mundo gosta de geléia de morango. É ideal para servir panquecas, panquecas, bolos de coalhada, decora torradas de pão branco avermelhado, sombreia qualquer assado com notas de frutos silvestres e vai para uma camada de bolos. São inúmeras as opções de utilização das iguarias. Um ponto importante é que a geleia deve ser espessa. Os morangos são bastante aguados por si próprios, por isso adicione ágar ágar à geleia para gelificar. É ele quem ajudará a atingir a consistência desejada sem fervura prolongada.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 7
Nós separamos os morangos, removemos as amostras defeituosas.
Passo 2 de 7
Lavamos bem os frutos preparados em água corrente, retire as sépalas. Deixe as bagas lavadas secarem um pouco, colocando-as sobre uma toalha limpa e seca.
Passo 3 de 7
Coloque os morangos secos em um recipiente fundo, cubra com açúcar granulado, misture. No liquidificador de imersão, triture as bagas com o açúcar até obter um purê.
Passo 4 de 7
Despeje o purê de batata resultante em uma panela funda (ao ferver, a massa vai espumar fortemente e aumentar). Leve ao lume e leve o puré para ferver. Cozinhe mexendo sempre por vinte minutos.
Passo 5 de 7
Misture bem o ágar-ágar em uma tigela separada com água em temperatura ambiente. Despeje a mistura resultante em geléia fervente, misture e continue cozinhando por mais sete a dez minutos.
Passo 6 de 7
Lave frascos e tampas e esterilize de qualquer maneira disponível. Deixe o recipiente secar completamente. Despeje a geléia quente pronta em potes preparados, feche com tampas secas.
Passo 7 de 7
Colocamos os frascos resfriados em um local fresco e escuro para armazenamento. Enquanto a geléia estiver quente, ela será líquida; após o resfriamento, a geléia ficará visivelmente mais espessa.
Bom apetite!

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