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Geléia de morango com limão para o inverno

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 110,6 kcal
Porções 1,5 l.
Tempo de cozimento 13 h.
Proteínas * 0,6 g
Gorduras * 0,3 g
Carboidratos * 37,6 gr.
* por 100 gr. produtos
Geléia de morango com limão para o inverno
Contente

Os morangos não têm pectina natural suficiente para fazer uma geleia deliciosa e espessa. Portanto, se você não usar agentes gelificantes, deve-se observar a proporção de açúcar e adicionar suco de limão, que irá complementar as substâncias que faltam e ao mesmo tempo permitir que o rolo seja bem armazenado. Vamos cozinhar a geléia por cerca de 40 minutos para preservar as substâncias benéficas da baga.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 7
Inicialmente, lave os frascos e deixe-os esterilizar por 15 minutos a 150 graus. Ferva as tampas por 3 minutos.
Passo 2 de 7
Lave os morangos frescos e retire as caudas, congeladas - descongele à temperatura ambiente. Despeje água fervente sobre os limões, limpe e retire as raspas de um deles com um ralador fino, sem tocar na camada branca. Esprema o suco deles.
Passo 3 de 7
Coloque as frutas vermelhas em uma panela, acrescente o açúcar e o limão em branco.
Passo 4 de 7
Leve a panela ao fogo, mexa e ferva a mistura. Reduza o fogo, desnatado e cozinhe por 35-45 minutos, mexendo ocasionalmente.
Passo 5 de 7
Você pode determinar a prontidão da iguaria com um termômetro de cozinha (100-105 graus), ou colocando um pouco de geléia em um pires e colocando no congelador por 2 minutos (a massa deve congelar e não espalhar).
Passo 6 de 7
Moa as bagas em um purê homogêneo com um liquidificador ou um empurrador de batata. Lembre-se que, após o resfriamento, a geleia vai engrossar ainda mais, por isso não se confunda com a consistência.
Passo 7 de 7
Distribua a geléia quente nos potes até o gargalo. Limpe o pescoço com uma toalha seca e cubra com as pálpebras. Coloque os frascos para esterilização em uma panela com água e ferva por 10 minutos. Em seguida, feche as tampas, vire os potes de cabeça para baixo e cubra com um cobertor para esfriar no ambiente por 12 horas.

Bom apetite!

 

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