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Geléia de groselha cinco minutos

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 442 kcal

Porções 2 p.

Tempo de cozimento 30 minutos.

Proteínas * 1,2 gr.

Gorduras * 0,4 gr.

Carboidratos * 107,7 g

Contente

As bagas de groselha vermelha não têm um sabor doce, mas contêm muitas substâncias úteis. Além disso, graças à pectina contida nas groselhas, elas têm a valiosa propriedade de autogelação. Portanto, para obter um doce espesso de groselha, não é necessária a adição de componentes de gelificação adicionais e também uma longa ebulição.

Ingredientes

groselha 2 Kg Açúcar granulado 2 Kg Água 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento

Lave bem as bagas de groselha. Jogamos fora frutas defeituosas e resíduos acidentais. Colhemos as frutas nos galhos. Deixe as frutas preparadas secarem um pouco, colocando-as em uma peneira ou polvilhando-as em uma toalha limpa em uma camada.

Despeje o açúcar granulado no recipiente em que cozinharemos a geléia e despeje a quantidade de água especificada. Mexa a massa de açúcar e coloque o recipiente no fogão. Em temperatura baixa, mexendo sempre, leve a massa à fervura: o açúcar deve se dissolver completamente e formar uma calda.

Mergulhe as bagas de groselha na calda fervente resultante, misture e leve para ferver. A partir do momento da fervura, cozinhe a geléia por cinco minutos e retire do fogo. Deixe a massa esfriar completamente e coloque de volta no fogo. Deixe ferver, cozinhe por cinco minutos e retire do fogo novamente e esfrie a geléia. Repetimos o procedimento mais uma vez e retiramos a geléia do fogão para posterior embalagem.

Despeje a geléia quente em frascos esterilizados e secos e feche com tampas esterilizadas secas. Deixe os potes de geléia esfriarem completamente e coloque-os em um local fresco e escuro para armazenamento. Depois de alguns dias, a geléia vai engrossar visivelmente e adquirir uma consistência característica.

Bom apetite!