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Doce de ameixa com gelatina

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Cozinha Mundo

Conteúdo calórico 434,5 kcal

Porções 0,8 l.

Tempo de cozimento 90 minutos

Proteínas * 87,9 gr.

Gorduras * 5,9 gr.

Carboidratos * 55,4 g

Contente

Deliciosa e aromática geléia de ameixa tem uma acidez picante e contém muitas vitaminas. A forma mais fácil de fazer geléia é com gelatina, pois esse método reduz muito o tempo de cozimento e permite preparar muitas iguarias em pouco tempo. Tente!

Ingredientes

Ameixa azul (sem sementes) 1 kg Açúcar granulado 0,6 kg Gelatina comestível 15 gr. Manteiga 1 colher de chá

Processo de cozimento

Lave bem as ameixas, depois de separar cada baga. Retire as sementes da fruta e corte-as em pequenos pedaços. Adicione metade do açúcar às ameixas, deixe a fruta em infusão e deixe o suco sair por várias horas.

Leve o recipiente com as ameixas ao fogão para cozer, e nesta hora molhe a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Enquanto está derretendo, cozinhe as ameixas por cerca de dez minutos para amolecê-las.

No liquidificador ou empurrador, pique as ameixas a um estado de purê, acrescente o açúcar granulado e continue cozinhando por mais dez minutos a partir do momento da fervura. Enquanto isso, esprema a gelatina e acrescente à geléia, mexendo vigorosamente. Desligue o fogo imediatamente, coloque a manteiga na panela.

Distribua a geléia pronta em potes, limpe e esterilize, e a seguir amasse com tampas ou enrole. Depois que a peça de trabalho esfriar em um casaco de pele por 24 horas, remova a peça de trabalho para armazenamento.