Porco-espinho peru picado com arroz
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
149,2 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
40 minutos
Proteínas *
9,9 gr.
Gorduras *
8,5 gr.
Carboidratos *
14,6 gr.
A carne de peru é considerada hipoalergênica, de fácil digestão e muito valiosa em sua composição. Este produto é simplesmente insubstituível na alimentação infantil. Para que toda a família goste do prato de peru, sugerimos fazer ouriços de carne picada com arroz. Nem adultos nem crianças recusarão rodadas apetitosas com "agulhas" de arroz. Como essas almôndegas já contêm cereais, uma porção de vegetais deve ser servida como acompanhamento. Pode ser uma salada fresca com ervas ou vegetais cozidos ou cozidos no vapor.
Ingredientes
Processo de cozimento
A carne picada pode ser comprada pronta na loja, ou você pode cozinhá-la em casa. Neste último caso, você pode ter certeza absoluta da qualidade do produto. Para carne picada, é melhor usar um filé que esteja totalmente livre de pele e camadas de gordura em excesso - essa composição é mais fácil de digerir e trará o máximo benefício para o corpo. Escolhemos o grelhador mais pequeno para a picadora de carne - a carne picada deve ser bem estruturada.
Lave bem o arroz cru em água corrente. Em seguida, deixe a água escorrer e despeje o cereal na carne picada. Misturamos todos os ingredientes com as mãos ou com uma colher. A massa acabada deve ser espessa, ligeiramente viscosa e manter bem a sua forma. Umedecemos as mãos em água fria para que a carne picada não grude e formamos bolas de quatro a cinco centímetros de diâmetro. Rolamos bem as almôndegas nas mãos, compactando a carne picada e tornando a superfície lisa - para que os "ouriços" não se quebrem durante o cozimento.
Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma frigideira e coloque as almôndegas preparadas. Em fogo médio-alto, frite-os até dourar por todos os lados. Depois disso, despeje água quente na frigideira com os futuros "ouriços" em uma quantidade que atinja dois terços de sua altura. Polvilhe o líquido levemente com sal e feche a panela com uma tampa. Cozinhe as almôndegas em uma temperatura mínima por 25 minutos, mantendo uma fervura inativa.
Bom apetite!