Ouriços picados com arroz em molho de creme de leite no forno

Lavamos o arroz em água corrente e fervemos até ficar metade cozido em água ligeiramente salgada. Será o suficiente para ferver por dez minutos. Em seguida, jogamos o cereal em uma peneira, despejamos sobre ele com água fria e deixamos escorrer. Descasque, lave e seque as cebolas e as cenouras. Corte a cebola em pequenos cubos e rale bem as cenouras. Coloque a carne picada em uma tigela grande, acrescente a cebola picada e as cenouras, parta o ovo, acrescente uma mistura de temperos para as costeletas, sal e pimenta-do-reino moída. Sove a massa com as mãos ou com uma colher até ficar relativamente homogênea.

Formamos almôndegas redondas com a carne picada preparada. Para evitar que a massa grude nas mãos, molhe as palmas com água fria. Rolamos cada bola bem em nossas mãos para que fique lisa. Unte a assadeira com uma pequena quantidade de óleo vegetal e coloque os futuros "ouriços" próximos uns dos outros.

Para preparar o molho de creme de leite, coloque o creme de leite, a maionese, o curry e uma pitada de sal em uma tigela separada.

Misture tudo com uma colher até ficar homogêneo, em seguida, despeje 150 ml de água e misture novamente.

Despeje as almôndegas colocadas na forma com o molho de creme de leite preparado. Esfregue o queijo duro em um ralador grosso e despeje-o uniformemente sobre o molho das almôndegas.

Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 190 graus e coloque o prato no nível médio-inferior. Assamos o prato por aproximadamente cinquenta minutos. O molho na superfície deve estar crocante e visivelmente dourado.

Tomamos a forma com "ouriços" prontos do forno e servimos. As almôndegas combinadas com o molho são bastante satisfatórias, então uma salada leve de vegetais pode ser servida como acompanhamento.