Ouriços picados com arroz em molho de creme azedo de tomate
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
211,2 kcal
Porções
6 portas.
Tempo de cozimento
60 minutos
Proteínas *
7,2 gr.
Gorduras *
7,6 gr.
Carboidratos *
16,8 g
Almôndegas suculentas com arroz em um molho apetitoso são ótimas para um jantar familiar quente. As crianças vão gostar especialmente das “agulhas” de arroz, e a textura tenra e suculenta das almôndegas não deixará os adultos indiferentes. Recomendamos o uso de variedades de grãos longos para tornar o arroz mais pronunciado na superfície. Purê de batata é muito adequado como acompanhamento - enfatiza perfeitamente a suculência do molho e o sabor rico das almôndegas.
Ingredientes
Processo de cozimento
Corte o pão branco em pequenos pedaços e recheie com leite aquecido. Quando o leite for absorvido, amasse o pão com um garfo ou bata com um liquidificador de imersão. Numa tigela, coloque a carne picada, acrescente a massa de pão, o arroz preparado, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Misture os ingredientes com as mãos ou com uma colher. A massa resultante deve ser espessa e manter bem sua forma. Para obter mais viscosidade, você também pode bater a carne picada jogando-a em um caroço no fundo da tigela.
Para preparar o molho, misture o molho de tomate e o creme de leite em uma tigela separada. Sal e pimenta do reino a gosto. Se a mistura parecer muito espessa, você pode diluí-la com algumas colheres de sopa de água. Despeje as almôndegas em uma forma com o molho preparado, tentando cobri-las por igual.
Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 190 graus e coloque o prato no nível do meio. Assamos o prato por quarenta a quarenta e cinco minutos, até que uma densa crosta marrom-dourada se forme na superfície. Tiramos os “ouriços” prontos do forno, deixamos esfriar um pouco e servimos com acompanhamento.
Bom apetite!