Ouriços picados com arroz em molho de tomate no forno
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
140,1 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
50 minutos
Proteínas *
6,3 gr.
Gorduras *
6,5 gr.
Carboidratos *
12,6 gr.
Ninguém recusará tal jantar. Delicados ouriços de carne picada com arroz, assados em grosso molho de tomate, chamam para se sentar à mesa e colher uma amostra. E depois de tentar, é difícil parar. Purê de batata é ideal para um prato tão suculento. Contra seu pano de fundo, um rico molho de tomate e almôndegas aromáticas revelam toda a magia de seu paladar. Não se esqueça das ervas frescas ao servir - cores adicionais nos pratos e vitaminas naturais ainda não incomodaram ninguém.
Ingredientes
Processo de cozimento
Descasque a cebola, enxágue e seque. Reserve uma cebola para fazer o molho e corte a outra em cubinhos. Também descascamos cenouras, lavamos e esfregamos em um ralador grosso. Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal até ficar bem quente e coloque nele as cebolas e as cenouras. Frite os vegetais até ficarem macios e até que apareça um leve rubor.
Em um recipiente separado, misture a farinha com a água na quantidade especificada para que não haja grumos. Despeje a mistura de farinha na panela até a massa de vegetais em um fio fino, sem parar de mexer para que não formem grumos. Mexa até ficar homogêneo, adicionando sal, pimenta-do-reino e endro seco em paralelo. Leve o molho para ferver e experimente. Se necessário, adicione sal ou mais temperos e, em seguida, retire a panela do fogão.
Lave o arroz e ferva até ficar metade cozido em água com sal. O tempo de cozimento aproximado é de dez minutos. Em seguida, enxáguamos o cereal novamente em água fria e deixamos escorrer. Numa tigela, coloque a carne picada, acrescente o arroz preparado, a cebola picada, o alho passado na prensa, o ovo de galinha, o sal e a pimenta do reino a gosto. Sove bem a carne picada, garantindo uma distribuição uniforme dos componentes pela massa. Em seguida, formamos bolinhas, separando uma porção da carne picada e rolando bem entre as palmas das mãos molhadas. As almôndegas formadas devem ser lisas e firmes.
Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 190 graus. Colocamos a forma no nível médio-inferior e assamos o prato por quarenta - quarenta e cinco minutos. Tiramos as almôndegas prontas do forno e as deixamos na mesa por dez a quinze minutos. Durante este tempo, o prato vai esfriar um pouco, infundir, os "ouriços" ficarão mais suculentos.Ao servir, polvilhe as almôndegas com ervas picadas e sirva com seu acompanhamento favorito.
Bom apetite!