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Tomates verdes recheados com alho e raiz-forte

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 59,1 kcal

Porções 7 portas.

Tempo de cozimento 30 d.

Proteínas * 0,5 gr.

Gorduras * 0,1 g

Carboidratos * 14,3 g

Tomates verdes recheados com alho e raiz-forte

Contente

Tomates verdes em conserva picantes são recheados com raiz-forte e alho sem usar vinagre e infundidos em local escuro por cerca de um mês. Depois, podem ser usados como aperitivo nos pratos principais ou como um saboroso lanche de vegetais à mesa.

Ingredientes

Tomates verdes 3 Kg Pimentão 0,5 kg Raiz-forte 100g Alho 100g aneto 20 gr. Salsa 20 gr. Água 1 l. Açúcar granulado 100g Sal 100g

Processo de cozimento

Para o recheio, lave os legumes. Descasque a raiz de rábano, retire a caixa de sementes do pimentão, descasque o alho. Passe o rábano, a pimenta e o alho por um moedor de carne. Lave as verduras e pique bem. Apare as caudas com antecedência, mas não as jogue fora. Despeje 1 colher de chá no recheio. sal, coloque verduras, misture.

Faça uma incisão em cruz nos tomates, raspe um pouco o recheio com uma colher de chá e recheie os legumes com a massa resultante. Dobre firmemente em um balde ou ferva para preparação.

Para a salmoura, leve a água para ferver, dissolva o açúcar granulado e o sal. Despeje os tomates verdes recheados com salmoura fervente. Coloque em local fresco e escuro, mas não na geladeira. Espere cerca de 1 mês e você pode tentar.