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Pão francês em cafeteira Redmond

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Cozinha francês

Conteúdo calórico 275,7 kcal

Porções 750 gr. porta.

Tempo de cozimento 6 h

Proteínas * 9,6 gr.

Gorduras * 5,9 gr.

Carboidratos * 70,7 g

Contente

Com um assistente de cozinha maravilhoso - a máquina de fazer pão Redmond - você pode assar pão francês de acordo com a receita proposta. Distingue-se de outros tipos de pão pelo miolo fofo e crosta crocante. A receita é econômica, tal pão pode ser feito no jejum, desde que os alimentos carnudos sejam excluídos dos ingredientes. Sove o pão com a massa fermentada e a farinha de trigo com a adição de centeio.

Ingredientes

Farinha de trigo 385 gr. Farinha de centeio descascada 50 gr. Fermento 150 g Açúcar granulado 1 Colher de Sopa Sal 0,5 colher de chá Água 280 ml. Óleo de girassol 2 colheres de sopa

Processo de cozimento

Primeiro, ative o fermento para pão francês. Coloque em uma jarra, adicione 50 g de farinha de trigo e centeio cada, despeje 120 ml de água, mexa e coloque a jarra em uma tigela com água quente por 2 horas. Em temperatura ambiente, a cultura inicial é ativada somente após 4 horas.

Quando a massa fermentada estiver certa, você pode começar a fazer pão. Despeje 160 ml de água, óleo vegetal e massa fermentada em um balde de uma máquina de pão. Para arejar o pão, peneire a farinha duas vezes em uma peneira e despeje em um balde. Adicione a quantidade certa de sal e açúcar.

Coloque o balde na máquina de fazer pão. Na máquina de fazer pão Redmond, defina o programa número 2 "Pão francês", peso - "750" g, cor da crosta - "Escuro". Em seguida, pressione Iniciar / Parar. O programa Pão Francês dura 3 horas e 18 minutos.