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Funchoza em Dungan

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Cozinha Asiáticos
Conteúdo calórico 85,6 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 60 minutos
Proteínas * 6,3 gr.
Gorduras * 0,6 g
Carboidratos * 11,1 gr.
* por 100 gr. produtos
Funchoza em Dungan
Contente

A culinária Dungan é a culinária de um dos pequenos povos da Ásia Central, descendentes de árabes e chineses. Em sua essência, é uma simbiose distinta de pratos orientais e chineses, que incluem funchose Dungan. A principal característica dessa salada é a adição de rabanete doce (daikon) e cebola jusai (cebolas aromatizadas com folhas planas, que têm gosto de cebola e alho ao mesmo tempo). Se você não conseguir colocar as mãos na jusai, pode substituí-la por cebolas verdes novas ou penas de alho novas.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 11
Corte a carne previamente lavada e seca em pequenos cubos.
Passo 2 de 11
Pique ou rale as cenouras descascadas em um processador de alimentos.
Passo 3 de 11
Corte a pimenta e o rabanete em cubinhos ou tiras finas. Pique a cebola também.
Passo 4 de 11
Pique alguns dentes de alho, não muito finos.
Passo 5 de 11
Corte as pontas do feijão verde.
Passo 6 de 11
Pique a jusai e o feijão em palitos.
Passo 7 de 11
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, frite a carne nela até dourar. Em seguida, salgue a carne e acrescente a cebola.
Passo 8 de 11
Adicione todos os outros vegetais à frigideira, exceto alho e jusai, frite em fogo alto, mexendo de vez em quando, para que sejam fritos e não cozidos.
Passo 9 de 11
Em seguida, adicione a pasta de tomate, vinagre, molho de soja, alho, jusai, sal e pimenta a gosto. Mexa tudo e frite por mais alguns minutos.
Passo 10 de 11
Ferva o macarrão de vidro - funchose até ficar cozido, seguindo as instruções da embalagem.
Passo 11 de 11
Coloque o macarrão em um prato grande, cubra com uma carne grossa e molho de vegetais. O prato pode ser polvilhado com jusai fresco e servido até que o funchose Dungan esfrie.

Bom apetite!

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