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Funchoza com cogumelos

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Cozinha Asiáticos
Conteúdo calórico 67,7 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 35 minutos
Proteínas * 3,7 gr.
Gorduras * 3,6 gr.
Carboidratos * 8,3 gr.
* por 100 gr. produtos
Funchoza com cogumelos
Contente

Funchoza são macarrões de vegetais de vidro que dão ótimos pratos. Hoje vamos cozinhar funchose com vegetais - esta é uma combinação maravilhosa de macarrão, vegetais frescos e cogumelos aromáticos fritos com um molho picante. Essa opção de cozinhar funchose, aliás, será necessária durante o período de jejum, pois o prato é inteiramente composto por produtos de origem vegetal.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 6
Pique o repolho finamente e esfregue com as mãos uma pitada de sal para que fique macio e deixe escorrer um pouco do suco. Limpamos as cenouras, enxáguamos e ralamos.
Passo 2 de 6
Descasque a cebola, enxágue e corte em meias argolas. Passamos numa frigideira pré-aquecida com óleo vegetal e fritamos até ficar transparente. Limpamos os champignon, enxáguamos e cortamos em pequenos pedaços. Adicione os cogumelos na panela de cebola e frite até dourar.
Passo 3 de 6
Coloque o macarrão em um prato fundo e despeje água fervente sobre ele. Deixe agir por 10 minutos, depois coloque a funchose em uma peneira.
Passo 4 de 6
Cozimento do molho: em uma tigela, misture o molho de soja, o óleo vegetal e a mostarda. Adicione o suco de limão, o alho e as especiarias, passando por uma prensa. Misture tudo bem e deixe o molho fermentar por 5-10 minutos.
Passo 5 de 6
Coloque o macarrão em uma saladeira (primeiro corte um pouco com uma tesoura de cozinha em pedaços pequenos), acrescente o repolho e a cenoura, os cogumelos e a cebola e tempere a salada com o molho. Misture bem todos os ingredientes.
Passo 6 de 6
Deixe a salada descansar por 15-20 minutos para que o macarrão e os vegetais fiquem bem saturados com o molho. Depois disso, você pode começar a degustar, bom apetite!

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