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Receita espanhola clássica do gaspacho

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Cozinha espanhol
Conteúdo calórico 41,2 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 60 minutos
Proteínas * 1,5 gr.
Gorduras * 4,6 gr.
Carboidratos * 5 gr.
* por 100 gr. produtos
Receita espanhola clássica do gaspacho
Contente

O gaspacho é um prato clássico espanhol servido frio. O ingrediente principal é o tomate. Uma sopa leve e aromática pode ser servida com o jantar. Para agradar a si mesmo com uma receita popular original não é nada difícil.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 9
Coloque o sal e os dentes de alho descascados num pilão. Amasse e, em seguida, adicione as fatias de pão partido. Nós esmagamos novamente ao estado de mingau.
Passo 2 de 9
Despeje o azeite de oliva nesta mistura em um jato fino, misture, cubra e deixe em infusão.
Passo 3 de 9
Descasque e pique a cebola. Coloque em um prato fundo, encha com vinagre de vinho.
Passo 4 de 9
Mergulhe os tomates em água fervente por um minuto. Aí a gente esfria, retira a casca, corta e tira as sementes. Descasque e pique os pepinos.
Passo 5 de 9
Leve o pimentão vermelho ao forno por 10 minutos. Assamos a uma temperatura de 180 graus.
Passo 6 de 9
Resfrie os pimentões prontos, retire com cuidado as cascas, retire as sementes e o miolo.
Passo 7 de 9
Mandamos tomates, pepinos, pimentões para o liquidificador. A eles acrescentamos cebola em vinagre, uma mistura de azeite e salsa fresca picada. Moa até ficar homogêneo.
Passo 8 de 9
Despeje a mistura resultante com o suco de tomate. Pode ser substituído por água fria ou vinho, se desejar. Mandamos o gaspacho pronto para a geladeira por um tempo.
Passo 9 de 9
Despeje o gaspacho em pratos e sirva gelado, guarnecido com ervas. Bom apetite!

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