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Gazpacho em andaluz

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Cozinha italiano
Conteúdo calórico 41,3 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 4 h
Proteínas * 1,4 gr.
Gorduras * 2,8 gr.
Carboidratos * 7,4 gr.
* por 100 gr. produtos
Gazpacho em andaluz
Contente

O gaspacho é um prato bastante popular. O gaspacho vermelho é preparado no oeste da Andaluzia, daí o seu nome. Esta é uma sopa refrescante e leve, fácil de preparar em casa. E seu sabor não será pior do que o preparado em algum restaurante. Você gosta de experiências culinárias? Então esta receita é para você!

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 11
Coloque fatias de pão branco em água fervida. Isso vai amolecê-los.
Passo 2 de 11
Enxágue os tomates, corte em 4 partes, corte o talo e transfira os pedaços resultantes para o liquidificador. Pique bem a metade de um tomate e reserve - depois será usado para decorar a sopa.
Passo 3 de 11
Ligue o liquidificador e pique os tomates em um purê liso.
Passo 4 de 11
Corte os pimentões verdes lavados em pedaços pequenos. Corte um pedaço em cubinhos (para decorar a sopa). Coloque o restante da pimenta em uma tigela do liquidificador.
Passo 5 de 11
Lave os pepinos frescos, retire a pele. Corte cada fruta em pequenos pedaços. Um pequeno pedaço também deve ser cortado em cubinhos (para decorar o prato acabado). Coloque o restante dos pepinos no liquidificador.
Passo 6 de 11
Fazemos o mesmo com as cebolas - pique um pequeno pedaço e coloque de lado, corte o restante da cebola em pequenos pedaços e leve ao liquidificador com o resto dos ingredientes.
Passo 7 de 11
Retire o pão branco amolecido da água e coloque no liquidificador.
Passo 8 de 11
Descasque o dente de alho, corte em dois e leve ao liquidificador.
Passo 9 de 11
Ativamos o liquidificador e moemos todos os componentes em uma massa homogênea. Em seguida, adicione sal, vinagre, azeite. Ligue o liquidificador novamente por apenas um minuto. Prove a sopa quando estiver pronta, adicione mais sal se necessário.
Passo 10 de 11
Despeje o gaspacho em um recipiente fundo, cubra e leve à geladeira por 3 horas.
Passo 11 de 11
Depois de um tempo, despeje a sopa em pratos porcionados, decore com vegetais previamente picados e sirva.

Desfrute de sua refeição!

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