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Gaspacho cru

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Cozinha italiano
Conteúdo calórico 33,9 kcal
Porções 5 portas.
Tempo de cozimento 4 h
Proteínas * 1 gr.
Gorduras * 2,1 gr.
Carboidratos * 3,6 gr.
* por 100 gr. produtos
Gaspacho cru
Contente

O gaspacho é um prato muito comum entre os crudívoros. Com efeito, para o seu preparo, utilizam-se apenas vegetais e frutas frescas, moídas no liquidificador.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 6
Lave os tomates, faça pequenos cortes transversais neles, mergulhe-os em água a ferver durante 2-3 minutos. Em seguida, descasque os legumes e corte-os em quartos.
Passo 2 de 6
Lave os pepinos, descasque e corte em vários pedaços.
Passo 3 de 6
Lave o pimentão, corte ao meio, retire as partições e as sementes, corte a polpa em várias partes.
Passo 4 de 6
Descasque o alho. Coloque os vegetais e o alho em uma tigela do liquidificador e pique os ingredientes até ficarem cremosos.
Passo 5 de 6
Despeje a mistura de vegetais em uma panela, acrescente azeite, sal e pimenta a gosto, esprema o suco de meio limão. Se você quiser uma consistência mais fina, adicione a quantidade necessária de água. Leve à geladeira o gaspacho por 2-4 horas.
Passo 6 de 6
Despeje o gaspacho gelado em pratos, decore com raminhos de ervas e sirva.

Bom apetite!

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