Cobertura de bolo de açúcar e proteína com limão
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
114 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
15 minutos.
Proteínas *
5,7 g
Gorduras *
0,1 g
Carboidratos *
25,7 g
Esta cobertura para bolos de Páscoa, talvez, possa ser chamada de clássica. Preparamo-lo à base de clara de ovo com adição de açúcar granulado e sumo de limão. A massa é doce com ligeiro toque de acidez cítrica. O revestimento desse esmalte em bolos prontos parece muito elegante. A camada superior da massa seca, mas dentro do esmalte permanece plástico. Ao cortar, o revestimento praticamente não se desfaz. No entanto, se o esmalte for aplicado muito fino, ele secará e quebrará facilmente. Portanto, ao decorar bolos de Páscoa, tentamos escolher a espessura de camada ideal.
Ingredientes
Processo de cozimento
Despeje o suco de limão na massa resultante e misture novamente. Agora adicione o açúcar de confeiteiro restante e atinja a espessura desejada. A cobertura acabada deve ser bastante espessa para que se possa espalhar na superfície dos bolos e, ao mesmo tempo, para que não se espalhe. Você pode precisar de mais açúcar de confeiteiro do que o indicado na receita, pois as claras podem ser de tamanhos diferentes. No final do cozimento, o esmalte pode ser tingido com algumas gotas de corante em gel.
Bom apetite!