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➠ Cobertura para bolo de Páscoa feito de açúcar de confeiteiro, proteína e suco de limão

Cobertura para bolo de Páscoa feito de açúcar de confeiteiro, proteína e suco de limão

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 114 kcal

Porções 4 portas.

Tempo de cozimento 15 minutos.

Proteínas * 5,7 g

Gorduras * 0,1 g

Carboidratos * 25,7 g

Cobertura para bolo de Páscoa feito de açúcar de confeiteiro, proteína e suco de limão

Contente

A crosta doce branca como a neve na superfície dos bolos não tem apenas uma função decorativa, mas também adiciona um toque de sabor perceptível. Os assados ganham uma aparência mais completa e um sabor integral. O esmalte à base de clara de ovo e açúcar de confeiteiro é um creme rico e quase espesso que complementa perfeitamente os bolos de Páscoa. Para engrossar o vidrado e dar um ligeiro azedume, acrescentamos também sumo de limão.

Ingredientes

Clara de ovo 2 pçs. Açúcar em pó 200 gr. Suco de limão 1 Colher de Sopa

Processo de cozimento

Quebre os ovos, separe as claras das gemas.

Não aproveitamos mais a gema, mas colocamos as claras em uma tigela para bater.

Ligamos a batedeira e começamos a bater a proteína. Quando uma massa densa branca for formada, adicione açúcar de confeiteiro a ela. Continuamos a bater.

Esprema o suco de limão e meça a quantidade necessária. Despeje o suco nas proteínas depois que todo o açúcar em pó for introduzido. Bata por mais um minuto ou dois. A massa final deve se tornar espessa, densa, brilhante.

Cubra os bolos com o esmalte acabado. Especialmente bons com tais "chapéus" de esmalte são obtidos em produtos de panificação. Certifique-se de deixar o esmalte secar bem para que endureça e não manche depois.

Bom apetite!