Rolinhos de repolho - 5 receitas com fotos passo a passo

Rolinhos de repolho à Pequim

Um prato suculento excelente que difere ligeiramente dos rolos de repolho comuns em seu sabor delicado. Não é difícil prepará-los, como os rolos de repolho recheados comuns.

Ingredientes:

• Repolho à Pequim - 1 cabeça de repolho
• Porco picado - 500 gr.
• Arroz - 1/2 colher de sopa.
• Sal a gosto
• Pimenta preta - a gosto
• Cenouras - 3 unid.
• Cebola Bulbo - 2 unid.
• Cominho - 1/3 colher de chá
• Pasta de tomate - 2 colheres de sopa
• Endro seco - a gosto

Processo de cozimento:

1. Pegue todos os ingredientes necessários para os rolos de repolho recheados. Descasque a cebola e descasque as cenouras. Divida o repolho em folhas e enxágue.
2. Enxágüe o arroz e deixe ferver com água limpa. O arroz deve ser cozido até meio cozido.
3. Corte a cebola em cubinhos pequenos, lave as cenouras e passe no ralador médio. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e misture as cebolas e as cenouras por 7 a 10 minutos.
4. Quando o arroz estiver cozido e as cenouras e cebolas dourarem, misture estes ingredientes com a carne picada fresca, deixando algumas cebolas e cenouras para temperar. Adicione sal e pimenta, cominho e um pouco de endro seco.
5. Sove bem a carne picada e deixe em uma tigela para tratar o repolho.
6. Apare as partes brancas densas do repolho, corte as veias brancas e amoleça as folhas. Você pode escaldá-los em água fervente por no máximo 15-20 segundos ou usar o micro-ondas.
7. Quando as folhas estiverem prontas, embrulhe pedaços iguais de carne picada no repolho e faça rolinhos. Coloque-os em uma panela e faça um molho.
8. Para fazer o molho, dilua a polpa de tomate com água e despeje na frigideira com as sobras de cebola e cenoura. Tempere com sal e tempere e leve a mistura para ferver. Em seguida, despeje o molho em uma panela e leve ao fogo.
9. Cozinhe os rolos de repolho no molho, adicionando água se necessário. O prato demorará cerca de uma hora a ficar completamente pronto. Sirva com creme de leite e ervas frescas!

O repolho à Pequim rola na panela elétrica

Como você sabe, tudo pode ser cozinhado de forma rápida e fácil em uma multicooker. Rolinhos de repolho, entre outras coisas, ficam muito macios e bem cozidos se forem cozidos neste aparelho.

Ingredientes:

• Couve chinesa - 1 pc.
• Carne de porco picada - 300 gr.
• Frango picado - 200 gr.
• Arroz - 1/2 colher de sopa.
• Cenouras - 2 unid.
• Cebola Bulbo - 2 unid.
• Pasta de tomate - 3 colheres de sopa
• Óleo vegetal - 20 gr.
• Pimenta moída - a gosto
• Sal a gosto
• Endro seco e salsa - a gosto

Processo de cozimento:

1. Selecione repolho fresco e bonito com folhas inteiras de alface. Lave bem o arroz e descasque as cebolas e as cenouras.
2. Coloque os grãos de arroz lavados em uma panela e despeje 1,5 xícaras de água limpa, ligue o fogo. O arroz deve ser cozido quase até ficar macio em fogo baixo.
3. Pique a cebola com uma faca afiada e moa as cenouras em um ralador médio. Aqueça o óleo vegetal em uma panela elétrica e refogue as raízes por 7 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente no modo "Fritar vegetais".
4. Quando o arroz estiver cozido e as cebolas estiverem translúcidas, coloque o arroz em uma tigela de carne picada (misture o frango com a carne de porco) e acrescente metade das cebolas e das cenouras. Pode ser um pouco menos, veja a gosto. Sove bem a carne picada e reserve.
5. É hora de enfrentar o repolho. Para escaldar folhas de repolho, você pode enviar Pequim em um saco diretamente para o micro-ondas por 5 a 7 minutos. Depois disso, esfrie o repolho em água fria e desmonte em folhas.
6. Corte a parte inferior branca de cada folha e use uma faca afiada para cortar o topo das veias grossas. Se tudo for feito corretamente, você pode começar a formar rolos de repolho.
7. Conte o número de folhas de Pequim e divida a carne picada no mesmo número de pedaços. Se sobrar um pouco de carne picada, ela vai caber bem no molho. Enrole cada pedaço em um rolo de repolho, dobrando as pontas. Quando os produtos semiacabados estiverem prontos, você pode começar a estufar.
8. Pegue uma panela elétrica com sobras de cebola e cenoura, despeje cerca de 0,5 litro de água, adicione sal e temperos, a pasta de tomate e misture bem. Coloque os rolinhos de repolho na tigela, feche a tampa do aparelho e configure o modo “Ensopado” por uma hora.
9. Quando o cronômetro dispara, os rolinhos de repolho podem ser servidos em porções na mesa, com creme de leite e ervas frescas. Bom apetite!

Repolho de Pequim recheado de repolho no forno

Deliciosos queridinhos com uma crosta apetitosa, que podem ser facilmente cozinhados no forno para as delícias da casa. Tente!

Ingredientes:

• Couve chinesa - 1 pc.
• Cenouras - 1-2 unid.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Arroz (não cozido no vapor) - 1/2 colher de sopa
• Carne picada (qualquer) - 500 gr.
• Pasta de tomate - 3 colheres de sopa
• Óleo vegetal - 50 gr.
• Pimenta preta moída - a gosto
• Sal a gosto
• Creme de leite - 100 gr.
• Especiarias

Processo de cozimento:

1. Prepare todos os ingredientes necessários para preparar este prato. Descasque as raízes, lave o arroz em água fria e desmonte o repolho em folhas.
2. Primeiro, você precisa ferver o cereal de arroz até ficar meio cozido. Para fazer isso, coloque o arroz em uma panela, despeje 1,5 xícaras de água fria e coloque os pratos no fogo. Quando o arroz começar a ferver, cozinhe até que os grãos estejam ligeiramente amolecidos.
3. Corte a cebola em pequenos pedaços com uma faca afiada e rale as cenouras num ralador fino ou médio. Aqueça uma panela com óleo de girassol e envie as raízes para fritar. Frite a cebola e a cenoura em fogo médio, mexendo e tomando cuidado para não cozer demais as raízes. A mistura deve adquirir uma tonalidade dourada.
4. Quando o arroz e a cenoura com cebola estiverem prontos, deixe esfriar um pouco. Depois disso, é preciso misturar todos esses ingredientes com a carne picada e mexer bem. Adicione sal, temperos ao seu gosto e pimenta-do-reino. Misture bem os ingredientes e a carne picada pode considerar-se pronta.
5. Agora é hora de preparar o repolho para formar rolos de repolho. Para fazer isso, você precisa separar as folhas (com cuidado, sem danificá-las) e cortar a parte branca inferior delas. Em seguida, usando uma faca pequena e afiada, remova o topo das veias grossas. Coloque uma panela de água no fogo e leve para ferver. Coloque as folhas em vários pedaços em água fervente por literalmente 10-15 segundos, depois descarte em uma peneira e enxágue em água fria.
6. Quando as folhas estiverem prontas, pode-se ligar o forno, aquecer até 180 graus e começar a modelar o produto semiacabado. Quando todos os rolos de repolho estiverem formados, coloque-os em uma assadeira retangular e comece a cozinhar o molho. Para fazer isso, você precisa coletar 300 mililitros de água limpa em uma panela, adicionar sal e temperos e pasta de tomate. Depois disso, mexa os ingredientes e leve ao fogo pequeno. Quando a mistura ferver, você pode desligá-la. Misture o creme de leite ao molho, obtenha uma consistência homogênea e despeje os rolinhos de repolho sobre o molho.
7. Quando o forno estiver pré-aquecendo, coloque o prato com os rolinhos de couve no forno e leve ao forno por uma hora e meia, despejando periodicamente o molho por cima do prato. Bom apetite!

Rolinhos de repolho vegetariano de Pequim

Os rolos de repolho podem consistir não apenas em repolho e carne picada, mas também em cogumelos e vegetais. Este prato apetitoso, quase dietético, é perfeito para um jantar familiar acolhedor.

Ingredientes:

• Repolho de Pequim - 1 pc.
• Champignon - 500 gr.
• Cebola - 1-2 unid.
• Cenouras - 1 peça.
• Arroz - 1/2 colher de sopa.
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Pasta de tomate - 3 colheres de sopa
• Caldo seco - de acordo com as instruções
• Especiarias para saborear

Processo de cozimento:

1. Prepare o repolho e outros ingredientes que serão necessários para fazer rolos de repolho. Se você usar cogumelos congelados, descongele-os.Descasque as raízes e enxágue bem o arroz.
2. Pique a cebola finamente e rale as cenouras em um ralador médio a fino. Lave os cogumelos e pique bem finamente com uma faca afiada. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e envie os cogumelos, cebolas e cenouras para fritar. Frite os ingredientes por 7 a 10 minutos, mexendo regularmente.
3. Envie o arroz lavado para uma panela e despeje água limpa na proporção de 1 parte de arroz para 2 partes de água, em seguida, ferva o arroz em fogo baixo até ficar metade cozido. Quando todos os ingredientes esfriarem, misture-os em uma tigela.
4. Adicione sal e temperos, pimenta moída a gosto e sove a carne picada para o repolho recheado. Depois que a carne picada estiver pronta, comece a preparar as folhas do repolho.
5. Para formar rolos de repolho a partir do repolho de Pequim, é necessário amolecer as folhas. Para fazer isso, desmonte a cabeça do repolho e retire a parte branca inferior de cada folha, e também afine os nervos das folhas com uma pequena faca afiada.
6. Em seguida, você precisa deixar as folhas macias. Você pode escaldá-los em água fervente por no máximo 15 segundos ou amolecê-los no micro-ondas ajustando um cronômetro de 5 minutos na potência máxima para cada pequena porção das folhas.
7. Quando tudo estiver pronto, molde a carne picada em costeletas oblongas idênticas e envolva-a em folhas de repolho, uma a uma. Depois disso, comece a fazer o molho.
8. Em uma panela preparada para estufar rolos de repolho, dilua 500 mililitros de água limpa e fria com caldo seco, seguindo as instruções da embalagem. Leve a mistura para ferver e adicione os temperos e a pasta de tomate. Mexa bem a mistura e acrescente os rolinhos de repolho. Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos. Preparar!