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Salmão rosa salgado para salmão

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Cozinha europeu
Conteúdo calórico 114,2 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 10 h.
Proteínas * 20,5 g
Gorduras * 8,3 gr.
Carboidratos * gr.
* por 100 gr. produtos
Salmão rosa salgado para salmão
Contente

Esses dois peixes diferem um do outro principalmente no preço. No entanto, você pode facilmente fazer um peixe macio e delicado, como salmão a partir de salmão rosa seco, usando salga caseira. Os peixes podem ser utilizados tanto refrigerados como previamente descongelados.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 7
Descongele o peixe e lave.
Passo 2 de 7
Corte o salmão rosa em camadas, retire os ossos e a pele. Corte pedaços grandes de peixe em filés em porções (com cerca de 4-5 cm de largura).
Passo 3 de 7
Para salmoura, adicione 5 colheres de sopa. eu. sal em água purificada fria do filtro. Mexa até que o sal se dissolva.
Passo 4 de 7
Coloque o filé de salmão rosa na salmoura resultante. Os peixes devem estar completamente cobertos com ele. Se necessário, você pode usar a opressão. Salmão rosa salgado 35-40 minutos.
Passo 5 de 7
Depois de decorrido o tempo especificado, retire o peixe da salmoura e seque com papel toalha. Coloque o filé em um recipiente de salga, você pode em várias camadas.
Passo 6 de 7
Despeje os pedaços de peixe com tanto óleo vegetal inodoro que as partes superiores fiquem pelo menos metade imersas nele. Você não precisa poupar óleo.
Passo 7 de 7
Feche o recipiente com uma tampa e leve à geladeira por 8-10 horas. Use em saladas, sanduíches e também como lanche independente.

Bom apetite!

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