Salmão rosa cozido
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Cozinha
europeu
Conteúdo calórico
166,7 kcal
Porções
3 portas.
Tempo de cozimento
35 minutos
Proteínas *
6,5 gr.
Gorduras *
9,7 g
Carboidratos *
13,1 gr.
O salmão rosa cozido é um prato para um amador ou fã de uma alimentação saudável. No entanto, se você conhece algumas das características da culinária, pode preparar um peixe suculento e aromático que entrará facilmente no menu do dia-a-dia e não parecerá completamente chato. Os pontos importantes de preparação e preparação do salmão rosa cozido são descritos passo a passo nesta receita. Como acompanhamento para esses peixes, arroz e vegetais cozidos ou cozidos no vapor são ideais. Não se esqueça das ervas frescas ao servir - elas darão sabor e refrescarão o sabor do prato.
Ingredientes
Processo de cozimento
Preparamos a carcaça do salmão rosa resfriado: corte as barbatanas e a cabeça, limpe as escamas, remova o interior, se houver. No caso de usar salmão rosa congelado, é importante deixá-lo descongelar em temperatura baixa - na geladeira. Desta forma, irá reter a maior parte dos nutrientes, e será possível evitar a perda da suculência natural. Corte a carcaça do peixe preparada em porções de 2 a 2,5 centímetros de espessura.
Preparamos os ingredientes para o caldo em que cozinharemos o salmão rosa. Coloque os grãos de pimenta, o louro e a noz-moscada em uma panela de volume suficiente. Além disso, você pode adicionar quaisquer especiarias a gosto. Mas se nada estiver disponível, ou houver dúvidas de compatibilidade, este conjunto básico caberá sempre e não deixará o salmão rosa ficar fresco.
Após dez minutos, coloque os pedaços de peixe no caldo, leve para ferver e cozinhe por mais quinze minutos. É importante que o salmão rosa fique completamente coberto com caldo: desta forma ele cozinha uniformemente e não evapora a umidade, o que significa que ficará suculento e macio. Também é importante não cozinhar demais o peixe e observar estritamente o tempo de cozimento, caso contrário o salmão rosa ficará grosso e sem sabor.
Bom apetite!