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Salmão rosa no kefir, assado no forno

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Cozinha europeu

Conteúdo calórico 88,7 kcal

Porções 6 portas.

Tempo de cozimento 45 minutos

Proteínas * 8,6 gr.

Gorduras * 5,9 gr.

Carboidratos * 4,2 gr.

Contente

O salmão rosa cozido em papel alumínio é muito suculento e macio. Isso ocorre porque nós pré-marinamos o peixe e espalhamos uma camada de vegetais sobre ele. Os vegetais adicionam suculência e aroma, e a crosta de queijo no topo evita que a umidade escape. Esse prato pode ser servido em porções diretamente em papel alumínio, de preferência quente.

Ingredientes

Processo de cozimento

Para assar salmão rosa em papel alumínio, é conveniente usar bifes com até três centímetros de espessura - neste caso, ficam perfeitamente cozidos e não ficam secos.

Para preparar a marinada, misture o kefir com o molho de soja. Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto.

Mexa até ficar homogêneo.

Despeje a marinada cozida uniformemente sobre o peixe e deixe marinar por 15 minutos.

Descasque, pique e frite as cebolas em uma pequena quantidade de óleo vegetal até dourar.

Lavamos os tomates, secamos e cortamos em círculos.

Esfregue o queijo em um ralador fino. Passe o alho por uma prensa.

Para cada bife, formamos um molde de folha. Medimos um pedaço de papel alumínio pelo tamanho do bife e, adicionalmente, calculamos mais alguns centímetros para os lados. Dobramos os lados e os apertamos nos quatro lados na forma de um retângulo.