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Salmão rosa em papel alumínio na grelha

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Cozinha europeu
Conteúdo calórico 69,3 kcal
Porções 2 portas.
Tempo de cozimento 50 minutos
Proteínas * 7,4 gr.
Gorduras * 5,5 gr.
Carboidratos * 3 gr.
* por 100 gr. produtos
Salmão rosa em papel alumínio na grelha
Contente

O salmão rosado grelhado é uma excelente alternativa aos espetinhos habituais. Antes de colocar o peixe na grelha, certifique-se de embrulhar em papel alumínio: assim o salmão rosa cozinha sem perder a suculência e preserva todos os benefícios que a natureza lhe traz. Para adicionar especiarias e tornar o salmão rosa aromático, certamente usaremos limão e especiarias. Toda a sequência de ações e fotos passo a passo são apresentadas nesta receita.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 8
Lave bem os limões com água quente. Antes de fatiar, enrole cada limão na tábua, pressionando com a palma da mão para que os cítricos escoem melhor o suco. Corte um limão em duas metades. Corte o segundo ao meio no sentido do comprimento. Cortamos as metades longitudinais em semicírculos finos.
Passo 2 de 8
Para preparar uma marinada perfumada, coloque sementes de coentro, ervas provençais e cebolinha descascada em um pilão. Trituramos cuidadosamente os componentes com um pilão. Arranque as folhas dos ramos de tomilho e coloque no pilão, coloque também sal e pimenta-do-reino moída, triture tudo novamente. Esprema o suco das metades do limão cortado e despeje no pilão para os temperos. Mexa e deixe por dez minutos para combinar os aromas.
Passo 3 de 8
Lavamos o salmão rosa com água corrente, limpamos as escamas, livramos as entranhas. Corte as barbatanas e a cauda, ​​remova as guelras. Lave o peixe preparado por dentro e por fora novamente e seque-o com uma toalha de papel.
Passo 4 de 8
Colocamos o peixe em uma superfície plana e com uma faca afiada fazemos cortes transversais ao longo de toda a carcaça, da cauda à cabeça. Procuramos manter a mesma distância entre os cortes, para maior estética. As incisões devem ser profundas o suficiente, até a coluna vertebral. Isso garantirá uma marinada de alta qualidade, além de promover uma torrefação uniforme do salmão rosa na grelha.
Passo 5 de 8
Lubrifique o salmão rosa com a marinada preparada por dentro e por fora, esfregando a composição aromática na polpa do peixe com as mãos.
Passo 6 de 8
Inserimos os semicírculos de limão previamente cortados em cada incisão e os colocamos no abdômen. Coloque também um raminho de alecrim dentro de cada peixe.
Passo 7 de 8
Unte com azeite a folha de papel alumínio em que vamos embrulhar o peixe para evitar que grude. Colocamos salmão rosa em papel alumínio e enrolamos bem. Deixamos o peixe nesta forma por quinze minutos para marinar.
Passo 8 de 8
Colocamos o peixe na grelha e assamos na grelha por cerca de vinte minutos, virando de vez em quando. Sirva salmão rosa choque. Legumes frescos, arroz ou batatas são uma boa escolha como acompanhamento.

Bom apetite!

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