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Salmão rosa em papel alumínio na brasa

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1968
Cozinha europeu
Conteúdo calórico 63,7 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 60 minutos
Proteínas * 5,9 gr.
Gorduras * 4,2 gr.
Carboidratos * 4,7 gr.
* por 100 gr. produtos
Salmão rosa em papel alumínio na brasa
Contente

O salmão rosa assado em papel alumínio sobre carvão preserva perfeitamente o sabor natural deste peixe. Acompanha vários acompanhamentos e legumes frescos. O peixe é preparado rapidamente e não requer muitos temperos. É aconselhável servir o molho com o salmão rosa assado. Este prato vai decorar uma mesa festiva e uma mesa comum.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 5
Primeiro, prepare a carcaça do salmão rosa para assar. Descama o peixe, retire a cabeça, as entranhas e as barbatanas e lave bem. Você pode assar o salmão rosa com uma carcaça inteira, pode cortar em pedaços e remover os ossos, pode cortar o peixe em filés.
Passo 2 de 5
Descasque a cebola e pique em meias argolas finas. Corte o alho descascado em rodelas finas. Lave as ervas frescas, seque com um guardanapo e pique finamente. Transfira esses vegetais para uma tigela separada, acrescente o suco da metade de um limão, sal e pimenta a seu gosto e mexa.
Passo 3 de 5
Espalhe os pedaços de papel alumínio com um pouco de óleo vegetal. Espalhe um pouco da mistura de vegetais sobre eles. Coloque um pedaço de peixe sobre ele e regue com óleo. Coloque a segunda fatia por cima e coloque alguns vegetais sobre ela.
Passo 4 de 5
Enrole bem o papel alumínio com um envelope para que o suco não escorra. Coloque os pedaços de salmão rosa em papel alumínio em uma gradinha e cozinhe em carvão por 15-25 minutos, dependendo do tamanho dos pedaços e do calor das brasas. O salmão rosa no carvão é cozido muito rapidamente.
Passo 5 de 5
Enquanto o salmão rosa cozinha, prepare um delicioso molho de creme de leite. Para fazer isso, misture o creme de leite, as nozes picadas, o sal e as ervas frescas em uma tigela separada.

Bom apetite!

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