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Salmão rosa na massa

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Cozinha europeu
Conteúdo calórico 278,5 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 35 minutos
Proteínas * 12 gr.
Gorduras * 13,9 gr.
Carboidratos * 31,4 gr.
* por 100 gr. produtos
Salmão rosa na massa
Contente

O salmão rosa tem uma textura seca, então você deve selecionar métodos de cozimento que ajudem não apenas a preservar o grau de suculência existente, mas também forneçam outro. Fritar na massa "envolve" os pedaços de peixe em um casulo de massa e retém sua umidade natural, enquanto a massa e a manteiga adicionam suculência e riqueza.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 8
Seque o filé de salmão rosa com uma toalha de papel e corte em fatias transversais com um centímetro de espessura.
Passo 2 de 8
Coloque os pedaços em uma tigela grande e polvilhe com sal e pimenta-do-reino. Misture delicadamente com as mãos e deixe marinar por 15-20 minutos.
Passo 3 de 8
Misture os ovos, o sal e a farinha em um recipiente separado. Amasse tudo com um batedor de arame até obter uma massa homogênea e sem grumos.
Passo 4 de 8
Despeje a massa preparada em uma tigela com pedaços de salmão rosa e misture. Tentamos cobrir cada pedaço de peixe com uma massa grossa enquanto mexemos.
Passo 5 de 8
Colocamos a panela ao lume e deitamos nela óleo vegetal refinado em quantidade suficiente para que os pedaços de peixe fiquem completamente cobertos com óleo. Nós nos aquecemos até um estado quente.
Passo 6 de 8
Pegue os pedaços de salmão rosa na massa, um de cada vez, e coloque-os no óleo quente. Frite em temperatura média-alta.
Passo 7 de 8
Quando o peixe fritar de um lado até dourar, vire do outro lado.
Passo 8 de 8
Tiramos o salmão rosa frito pronto e colocamos sobre uma toalha de papel para tirar o excesso de óleo. Coloque os pedaços de peixe seco em uma travessa e sirva quente.

Bom apetite!

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