Mingau de ervilha com linguiça defumada
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Cozinha
Mundo
Conteúdo calórico
80,5 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
90 minutos
Proteínas *
4,5 gr.
Gorduras *
6,3 gr.
Carboidratos *
9,3 gr.
O mingau de ervilha é essencialmente uma ervilha seca bem cozida, de cor amarela ou verde. Acrescentam-se vegetais fritos, linguiça, carne ou torresmos, e este mingau não precisa de temperos especiais, porque é delicioso por si só. É preparado de forma simples, apenas as ervilhas devem primeiro ser embebidas por várias horas. Nesta receita, cozinhamos mingaus com linguiça defumada e vegetais.
Ingredientes
Processo de cozimento
Lave as ervilhas pré-embebidas várias vezes com água fria e transfira para uma panela para cozinhar mingau ou caldeirão. Em seguida, recheie as ervilhas com água na proporção de 1: 2 e coloque-as em fogo alto. Quando as ervilhas ferverem, retire a espuma da superfície e cozinhe em fogo baixo por 1 hora. Mexa as ervilhas periodicamente com uma colher.
Em ervilhas bem cozidas a um estado de purê de batatas, transfira a fritura cozida, adicione sal a seu gosto, uma colher de sopa de tempero de lúpulo-suneli e misture. Cozinhe o mingau com fritura por mais 5-7 minutos, depois desligue o fogo e deixe o mingau fermentar por 10 minutos sob uma tampa fechada.
Bom apetite!