Mingau de ervilha em uma panela no forno
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Cozinha
Mundo
Conteúdo calórico
78,8 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
120 minutos
Proteínas *
4,5 gr.
Gorduras *
6,6 gr.
Carboidratos *
8,2 gr.
Não é apenas mingau. Este é um prato completo, quente e farto que pode ser servido no almoço. Cozinhamos as ervilhas no forno em panelas junto com a fritura de vegetais e carne. Para o perfume, usamos ervas provençais e caril. Para que as ervilhas cozinhem mais rápido, é necessário enxá-las bem e deixá-las de molho por várias horas antes de cozinhar. Recomendamos preparar esse mingau em potes porcionados - a refeição adquire imediatamente um clima especial.
Ingredientes
Processo de cozimento
Descasque as cebolas, lave, seque e corte em pedaços pequenos. Limpamos as cenouras da casca, lavamos, secamos e esfregamos em um ralador grosso. Despeje essa quantidade de óleo vegetal na panela de forma que cubra o fundo com uma camada fina. Nós aquecemos até um estado quente e colocamos as cebolas e as cenouras picadas. Frite os vegetais mexendo em fogo médio até ficarem macios e levemente dourados.
Enxágüe as ervilhas embebidas novamente, deixe a água escorrer. Nós espalhamos as ervilhas na carne com legumes em potes. Despeje água quente na quantidade especificada em uma jarra, adicione curry e ervas provençais. Salgue e coloque as folhas de louro. Misture bem. Despeje as ervilhas em potes com o líquido resultante. Tentamos distribuir uniformemente as folhas de louro nos vasos. O líquido deve cobrir as ervilhas em um e meio a dois centímetros. Complete com água fervente, se necessário.
Apertamos os potes com papel alumínio com o lado brilhante para dentro ou fechamos com tampas. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 170 graus. Colocamos a grelha no forno, colocamos as panelas em cima. Cozinhar o mingau por uma hora e meia a duas horas. Perto do final do cozimento, provamos as ervilhas e avaliamos o grau de cozimento. Se estiver macio, termine de assar. Sirva em potes quentes de mingau. Para decoração, você pode polvilhar o mingau com ervas frescas picadas.
Bom apetite!