Purê de ervilha com cebola em uma panela elétrica
0
305
Cozinha
Mundo
Conteúdo calórico
97,7 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
120 minutos
Proteínas *
6,1 gr.
Gorduras *
5,6 g
Carboidratos *
17,9 gr.
O purê de ervilha é muito nutritivo e rico em proteínas. Muito versátil: este puré pode ser servido como acompanhamento farto, ou como prato independente, por exemplo, acompanhado de legumes. Cozinhar o purê de ervilha em uma panela no fogão é um pouco incômodo, pois é preciso atenção constante para evitar que grude. Em uma multicooker, o processo às vezes é simplificado: joguei os ingredientes, fechei a tampa e esqueci. Para dar ao purê notas de tempero adicionais, faremos separadamente uma fritura com cebola - vai bem com ervilhas.
Ingredientes
Processo de cozimento
Coloque as ervilhas em uma peneira e enxágue bem em água fria corrente. Lavamos até que a água pare de espumar e saia completamente limpa. É muito importante enxaguar bem as ervilhas - assim o purê ficará limpo, sem incrustações. Coloque as ervilhas lavadas em uma tigela, encha com água fria e deixe de molho por cinco a sete horas. Conveniente para sair durante a noite.
Em uma frigideira separada, aqueça uma pequena quantidade de óleo vegetal inodoro. Primeiro, despeje a cebola picada e frite mexendo até ficarem transparentes. Em seguida, adicione as cenouras, mexa e continue a fritar até que os vegetais comecem a dourar levemente. É importante não cozer demais a mistura, pois neste caso a fritura pode ser amarga. Se não fritarmos, não obteremos o sabor característico de “cogumelo”.
Terminado o tempo do programa definido, abra a multicozinha - as ervilhas devem estar bem fervidas e moles. Misture com uma espátula para formar um purê - as ervilhas são macias e se partem facilmente em pequenos pedaços. Para o purê resultante colocamos fritar com cebola e cenoura. Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto. Nós nos misturamos. O purê está pronto.
Bom apetite!