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Purê de ervilha com carne

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 60 kcal
Porções 5 portas.
Tempo de cozimento 165 minutos
Proteínas * 4,5 gr.
Gorduras * 3,9 gr.
Carboidratos * 6,5 gr.
* por 100 gr. produtos
Purê de ervilha com carne
Contente

O purê de ervilha com carne será um prato simples e delicioso para um jantar em família. As ervilhas vão bem com qualquer carne, especialmente as defumadas. Você pode complementar o sabor da ervilha com azeite e vegetais fritos. Nesta receita, você é incentivado a fazer purê de ervilha com carne bovina no molho de tomate. Pré-mergulhe as ervilhas por 5-7 horas em água fria e leve os grãos amarelos picados para o purê de batata.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 11
Pré-mergulhe as ervilhas em água fria.
Passo 2 de 11
Em seguida, enxágue as ervilhas embebidas várias vezes e transfira para um caldeirão ou panela com fundo grosso.
Passo 3 de 11
Despeje a água sobre as ervilhas. Para a preparação do purê de batata, as ervilhas e a água são ingeridas na proporção de 1: 3. Ferva as ervilhas em fogo baixo e por 1,5 horas a partir do início da fervura e sob uma tampa tampada. Você não precisa mexer as ervilhas durante o cozimento. Durante este tempo, as ervilhas devem ser fervidas até ficarem puré, embora isso dependa da variedade.
Passo 4 de 11
Enquanto o purê está cozinhando, prepare o molho de carne. Lave bem o pedaço de carne e seque com papel toalha.
Passo 5 de 11
Em seguida, corte a carne em cubos pequenos.
Passo 6 de 11
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e transfira os pedaços de carne para ela. Descasque a cebola, pique as rodelas em quartos finos e junte à carne.
Passo 7 de 11
Em seguida, descasque as cenouras, rale-as no ralador grosso e transfira para a frigideira.
Passo 8 de 11
Frite os pedaços de carne com a cenoura e a cebola em fogo médio e até dourar. Em seguida, adicione a polpa de tomate à carne frita, mexa com uma colher e frite por mais alguns minutos.
Passo 9 de 11
Em seguida, despeje 300 ml de água fria em uma frigideira, adicione sal e temperos a seu gosto. Cozinhe a carne no molho de tomate em fogo baixo, coberto, por 40 minutos.
Passo 10 de 11
Durante esse tempo, o purê de ervilha vai cozinhar. Adicione óleo (vegetal) de manteiga e sal. Desligue o fogo na frigideira e deixe as ervilhas por 15 minutos, depois você pode triturá-las no liquidificador para dar leveza ao purê.
Passo 11 de 11
Espalhe o purê de ervilha com o molho de carne em pratos porcionados, acrescente os vegetais frescos e sirva.
Bom apetite!

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