Purê de ervilha com carne cozida em panela elétrica
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Cozinha
Mundo
Conteúdo calórico
65,4 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
60 minutos
Proteínas *
5 gr.
Gorduras *
2,7 gr.
Carboidratos *
7,9 gr.
O purê de ervilha é um prato esquecido injustamente. É fácil de preparar, útil na composição e, além disso, muito orçamentário. Poucas pessoas gostam de purê de ervilha em água, então, para um sabor mais rico e multifacetado, adicionamos vegetais, especiarias e, neste caso, ensopado. Esta é uma versão expressa de um suplemento de carne, se não houver tempo para uma estufada longa e completa. O guisado dá para esquentar bem no purê de ervilha. Quanto às ervilhas, pode-se deixá-las de molho várias horas com antecedência, para que cozinhem mais rápido e amolecem.
Ingredientes
Processo de cozimento
Despeje as ervilhas em uma peneira e lave bem em água fria corrente. Enxágue até que a água pare de espumar e saia completamente limpa. É muito importante enxaguar bem as ervilhas - assim o purê ficará limpo e sem incrustações. Coloque as ervilhas lavadas em uma tigela, encha com água fria e deixe de molho por cinco a sete horas. Conveniente para sair durante a noite.
Decorrido o tempo especificado, abra a tampa e mexa as ervilhas com uma espátula para que se forme o purê de batatas - as ervilhas são moles e se quebram facilmente em pequenos pedaços. Abrimos o guisado, retiramos o excesso de gordura e colocamos a carne em uma tigela sobre o purê de batata quente. Mexa, feche a tampa e deixe agir por dez minutos no modo “Aquecimento”. Durante esse tempo, o guisado aquece e satura as ervilhas com o suco da carne.
Bom apetite!