Sopa de ervilha com linguiça sem ervilhas de molho

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 61 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 80 minutos
Proteínas * 3,4 gr.
Gorduras * 4,4 gr.
Carboidratos * 5,4 gr.
Sopa de ervilha com linguiça sem ervilhas de molho

O enchido fumado cozido distingue-se dos outros tipos de enchidos pela maior quantidade de especiarias e temperos e pela consistência macia, pelo que a sopa de ervilhas com este enchido revela-se muito aromática e saborosa. Também pertence à categoria de pratos rápidos, importantes no nosso ritmo de vida. Se você tiver as ervilhas trituradas (cortadas pela metade), poderá cozinhá-las sem deixar de molho. Normalmente, durante 1 hora de cozimento em uma panela sem tampa, ferve bem, mas não até o estado de purê.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 13
Despeje a quantidade de água pura indicada na receita em uma panela para cozinhar a sopa e leve ao fogo médio.
Passo 2 de 13
Durante esse tempo, enquanto a água ferve, enxágue bem as ervilhas partidas em água fria corrente.
Passo 3 de 13
Descasque e enxágue as batatas, cebolas e cenouras.
Passo 4 de 13
Despeje as ervilhas lavadas em água fervida em uma panela e adicione ½ colher de sopa. eu. sal e leve as ervilhas para ferver.
Passo 5 de 13
Em seguida, retire toda a espuma da superfície do caldo e cozinhe as ervilhas em fogo baixo por 30 minutos e sob uma tampa tampada.
Passo 6 de 13
Pique a cebola e a cenoura em pedaços pequenos.
Passo 7 de 13
Corte as batatas descascadas em pedaços de forma livre.
Passo 8 de 13
Depois de meia hora fervendo as ervilhas, transfira as batatas picadas para ele e cozinhe as ervilhas e as batatas por mais 15 minutos. Experimente o caldo para o salgado e, se não houver sal suficiente, acrescente outro terço da colher.
Passo 9 de 13
Descasque uma fatia de linguiça cozida e defumada e corte-a em cubinhos.
Passo 10 de 13
Transfira a salsicha para uma panela após 10 minutos de fervura das batatas.
Passo 11 de 13
Em uma pequena quantidade de óleo vegetal, frite as cebolas e as cenouras picadas e transfira imediatamente para a sopa.
Passo 12 de 13
Em seguida, cozinhe a sopa com a linguiça e frite por 5 minutos, desligue o fogo e feche a panela com uma tampa. Coloque uma toalha em cima da tampa e deixe a sopa em infusão por 10-15 minutos.
Passo 13 de 13
Em seguida, adicione ervas picadas à sopa e mexa. A sopa de ervilha com linguiça defumada fervida pode ser servida em pratos porcionados e servida com o jantar.
Bom apetite!

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