Sopa de ervilha com linguiça defumada
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Cozinha
Mundo
Conteúdo calórico
46,1 kcal
Porções
3 portas.
Tempo de cozimento
80 minutos
Proteínas *
2,4 gr.
Gorduras *
3,3 gr.
Carboidratos *
6,9 gr.
Quando não há tempo, e até vontade de fazer sopa de carne, de acordo com esta receita pode-se preparar rapidamente sopa de ervilha com uma rodela de linguiça defumada. Pegue a linguiça de sua preferência, mas não as variedades secas, para que a sopa cozinhe mais rápido. O prato vai acabar sendo uma opção perfumada, saborosa e econômica, basta molhar as ervilhas com antecedência por algumas horas.
Ingredientes
Processo de cozimento
Como a sopa é cozida rapidamente, deixe as ervilhas de molho durante a noite ou por várias horas em água fria. Lave várias vezes as ervilhas embebidas, transfira para uma panela pequena (3 litros), cubra com água e cozinhe em fogo médio. Para ervilhas pré-embebidas, uma hora é suficiente para cozinhar. Você pode remover ou deixar a espuma com uma escumadeira.
20 minutos antes do final do cozimento das ervilhas, coloque as batatas picadas, a linguiça e os vegetais fritos em uma panela. Depois, no final do cozimento, adicione sal à sopa ao seu gosto, polvilhe com pimenta-do-reino e coloque uma folha de louro. Deixe a sopa cozida em infusão por 10 minutos e depois retire a amostra.
Bom apetite!