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Sopa de ervilha com linguiça defumada e pão torrado

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Cozinha Mundo

Conteúdo calórico 65,2 kcal

Porções 2 portas.

Tempo de cozimento 90 minutos

Proteínas * 3,3 gr.

Gorduras * 3,2 gr.

Carboidratos * 8,8 g

Sopa de ervilha com linguiça defumada e pão torrado

Contente

Os croutons foram provavelmente inventados apenas para sopa de ervilha e depois começaram a ser adicionados a outros pratos. A sopa de ervilha com chouriço e croutons é a melhor opção para servir este prato rápido e saboroso. Você pode pegar os biscoitos prontos, ou pode cozinhá-los você mesmo, ficará mais saboroso. Qualquer produto fumado pode ser adicionado à sopa de ervilha.

Ingredientes

Processo de cozimento

Ervilhas pré-embebidas (as ervilhas são embebidas no frio 1,5 vezes mais rápido do que quente) enxágue bem e ferva em uma panela para cozinhar sopa por uma hora. É aconselhável que as ervilhas sejam cozidas no purê de batata, para que você possa cozinhar por mais tempo.

Descasque as batatas, enxágue e corte em cubinhos. Adicione água ou caldo às ervilhas cozidas para que haja 2 porções de sopa. Em seguida, transfira as fatias de batata para as ervilhas cozidas e cozinhe em fogo baixo.

Descasque as linguiças defumadas e corte-as em rodelas finas.

Corte a cebola descascada e a cenoura em cubinhos.

Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma frigideira e frite as linguiças, as cebolas e as cenouras picadas até dourar.

Em seguida, transfira esses ingredientes fritos para uma panela de sopa e adicione sal e temperos a seu gosto. Cozinhe a sopa de ervilhas até que as batatas estejam cozidas. Durante esse tempo, prepare croutons de acordo com qualquer receita. Os croutons de alho são ideais para a sopa de ervilha.

Quando as batatas estiverem fervidas, experimente a sopa, desligue o fogo e deixe a sopa em infusão por 15 minutos. Despeje a sopa de ervilha cozida em tigelas com porções. Coloque croutons e endro verde picado em cada prato e sirva o prato para o jantar.

Bom apetite!