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Sopa de ervilha com linguiça defumada e porco

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Cozinha Mundo

Conteúdo calórico 65,7 kcal

Porções 4 portas.

Tempo de cozimento 90 minutos

Proteínas * 3,3 gr.

Gorduras * 5,2 gr.

Carboidratos * 5,4 gr.

Sopa de ervilha com linguiça defumada e porco

Contente

Este prato farto, carnudo e saboroso é muito apreciado pelos homens. Qualquer porco é levado: costela, peito ou pernil, mas o tempo de cozimento aumenta. Nesta receita, você é incentivado a usar polpa de porco cortando-a em pedaços e fritando-a junto com vegetais e qualquer linguiça defumada. É aconselhável ferver as ervilhas para a sopa até ficar um purê.

Ingredientes

Processo de cozimento

Lave bem as ervilhas pré-embebidas, transfira para uma panela de sopa e cozinhe até ficar purê. Se as ervilhas não ficarem moles, bata no liquidificador ou deixe em pedacinhos, como preferir.

Descasque e enxágue as batatas, corte em cubos pequenos, transfira para as ervilhas cozidas, acrescente água até um volume de 1,5 litros e cozinhe até ficar cozido.

Enquanto as batatas cozinham, descasque as cebolas e as cenouras e pique-as em cubinhos. Descasque a salsicha. Corte um pedaço de carne de porco e salsicha nos mesmos cubos dos vegetais.

Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma frigideira e frite todos os ingredientes picados até dourar.

Em seguida, transfira a fritura para a sopa fervente e cozinhe até que as batatas estejam totalmente cozidas. No final do cozimento, polvilhe a sopa com sal e pimenta-do-reino a seu gosto e retire a amostra. Deixe a sopa em infusão por 10-15 minutos sem o fogo e com a tampa fechada.