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Sopa de ervilha com pernil defumado

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 54,8 kcal
Porções 10 portas.
Tempo de cozimento 140 minutos
Proteínas * 3,2 gr.
Gorduras * 3,5 gr.
Carboidratos * 5,6 g
* por 100 gr. produtos
Sopa de ervilha com pernil defumado
Contente

Costumo preparar primeiros pratos para o almoço. Existem muitas receitas de sopas, cada um encontra a sua opção preferida. Hoje me proponho a usar uma receita suntuosa e fazer uma sopa de ervilha com pernil defumado. Esta sopa apetitosa agradará a todos, sem exceção.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 6
Lave bem as ervilhas partidas várias vezes em água corrente. Se desejar, você pode mergulhar as ervilhas em uma solução de bicarbonato de sódio durante a noite. Isso fará com que cozinhe mais rápido.
Passo 2 de 6
Coloque a haste defumada em uma panela funda com fundo grosso. Despeje em água fria, coloque as ervilhas lavadas. Leve ao fogo médio e leve para ferver. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe, coberto, por cerca de 40-50 minutos.
Passo 3 de 6
Descasque a cebola, enxágue e corte em cubos. Lave e descasque as cenouras com um descascador de legumes, rale em um ralador grosso. Coloque os vegetais em uma frigideira bem aquecida untada com óleo vegetal. Frite até ficar macio.
Passo 4 de 6
Remova com cuidado a haste defumada do caldo e deixe esfriar completamente, depois corte em pedaços pequenos.
Passo 5 de 6
Lave as batatas e descasque-as com um descascador de legumes, corte em cubos. Envie para a sopa. Leve para ferver. Tempere com sal, pimenta e cozinhe por 30-40 minutos. Em seguida, coloque a haste defumada picada. Leve para ferver. Cubra com uma tampa e deixe no queimador apagado para infundir por 30 minutos.
Passo 6 de 6
Sirva a sopa de ervilhas aromáticas com pernil defumado na mesa de jantar em pratos porcionados.

Bom apetite!

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