Sopa de ervilha com linguiça crua defumada
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Cozinha
Mundo
Conteúdo calórico
68,4 kcal
Porções
3 portas.
Tempo de cozimento
80 minutos
Proteínas *
3,1 gr.
Gorduras *
5,5 gr.
Carboidratos *
6,7 g
A mais popular de todas as receitas de sopas de ervilha é a sopa de carne defumada, porque são elas, em conjunto com as ervilhas, que dão o sabor único deste prato e, além disso, essa sopa é preparada rapidamente. A linguiça crua, por possuir seu aroma e sabor originais, fará da sopa de ervilhas uma obra-prima da culinária. Esta linguiça deve ser frita junto com vegetais para maximizar seu sabor e amolecer.
Ingredientes
Processo de cozimento
Enxágüe as ervilhas lascadas embebidas com antecedência (pelo menos 2 horas), depois transfira para uma panela para cozinhar a sopa, cubra com água fria e cozinhe até ficar quase totalmente cozido por 40 minutos. Para ervilhas embebidas, esse tempo é suficiente. Lembre-se de que as ervilhas são cozidas em uma panela sem tampa e não são salgadas.
Quando as ervilhas estiverem quase prontas, coloque em uma panela as batatas picadas, os legumes fritos com linguiça, as folhas de louro e a sopa a seu gosto. Cozinhe a sopa em fogo baixo por mais 15-20 minutos, até que as batatas estejam cozidas. Em seguida, desligue o fogo e deixe a sopa fermentar por 10 minutos sob a tampa fechada.
Bom apetite!