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Sopa de ervilha com costela defumada

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 53,8 kcal

Porções 4 portas.

Tempo de cozimento 180 minutos

Proteínas * 2,7 gr.

Gorduras * 5,6 g

Carboidratos * 5,8 gr.

Contente

As sopas são uma forma separada de arte culinária. Nenhuma mesa de jantar está completa sem um primeiro prato. E se esta é uma sopa de ervilha com costela farta e rica, então à mesa você com certeza tem casa cheia garantida.

Ingredientes

Processo de cozimento

Lave as ervilhas em água fria e deixe de molho por 2-3 horas. Em seguida, escorra o líquido, transfira as ervilhas para uma panela e cubra com água limpa. Coloque a panela no fogão, deixe ferver e continue cozinhando por 1-1,5 horas.

Disponha as costelas cozidas-defumadas sobre uma tábua e corte de forma que os ossos sejam separados da carne.

Descasque, lave e pique as cebolas e as cenouras. Frite os vegetais em óleo vegetal até que as cenouras estejam macias, em seguida, adicione as costelas e frite por mais 5-7 minutos.

Pique finamente as ervas e o alho com uma faca.

Quando as ervilhas estiverem macias, coloque as folhas de louro, a ervilha e a vagem de pimenta na panela. Em seguida, coloque a carne grelhada e os vegetais, sal a gosto e cozinhe por 15-20 minutos. No final, acrescente as ervas e o alho, ferva por 5-7 minutos e desligue o fogo.