Carne com abobrinha
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Cozinha
europeu
Conteúdo calórico
78,4 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
120 minutos
Proteínas *
4,9 gr.
Gorduras *
4,6 gr.
Carboidratos *
6,9 gr.
Para tal, é melhor usar carne jovem, que não será dura contra o fundo de abobrinhas tenras. Também é importante não cozer os pedaços de vegetais para que cada um deles mantenha a sua consistência elástica e cor natural. Você pode experimentar adicionar especiarias ao seu gosto, mas vale lembrar da medida para não abafar o rico sabor natural dos produtos.
Ingredientes
Processo de cozimento
Limpamos o pimentão das sementes e caules, enxáguamos e cortamos em tiras. Lavamos a abobrinha, cortamos as pontas, tiramos as sementes e cortamos a casca, se os frutos estiverem maduros. A abobrinha jovem pode ser usada inteira. Corte a polpa de abobrinha em pedaços grandes de cerca de três a quatro centímetros.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira até ficar bem quente. Coloque os cubos de carne em óleo quente e frite em temperatura alta até dourar com a tampa aberta. Despeje água suficiente na panela para cobrir os pedaços de carne. Leve a água para ferver e cubra a panela com uma tampa. Ajustamos a temperatura do fogão ao mínimo e cozinhamos a carne por uma hora. Depois de decorrido o tempo especificado, adicione cebola picada, cubos de cenoura, rodelas de tomate, tiras de pimentão e pedaços de abobrinha à carne na frigideira. Misture tudo, acrescente sal, pimenta-do-reino, temperos a gosto e continue cozinhando por mais vinte minutos. Sirva a carne quente com legumes e polvilhe com ervas picadas.
Bom apetite!