Croutons de alho frito
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Cozinha
Mundo
Conteúdo calórico
333,8 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
30 minutos.
Proteínas *
18,8 g
Gorduras *
31,5 g
Carboidratos *
32 gr.
Os croutons fritos de alho são um complemento ideal para o seu primeiro e segundo pratos. Eles são especialmente saborosos e satisfatórios com pão Borodino. Nesta receita, você também está convidado a preparar óleo de alho e (opcionalmente) maionese de alho para os croutons de alho, que darão aos croutons um sabor rico.
Ingredientes
Processo de cozimento
Prepare o óleo de alho com antecedência (um dia). Para isso, pique o alho descascado e misture com sal e óleo vegetal na proporção de 5 ml. azeite e uma pitada de sal para 1 dente de alho. O óleo de alho deve ser infundido por pelo menos um dia. Você pode adicionar um pouco de endro picado a este óleo.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira ou em uma panela de fundo grosso. Lembre-se de que deve haver 4 vezes mais óleo para gordura profunda do que o produto principal. É importante escolher a temperatura certa do óleo, caso contrário, em baixas temperaturas, os croutons ficarão muito saturados de óleo e, em altas temperaturas, eles queimarão rapidamente. Coloque as fatias de pão em uma cesta refratária, frite e frite até dourar.
Transfira os croutons fritos para uma toalha de papel para absorver o excesso de óleo e, em seguida, transfira-os para uma tigela separada. Salgue os croutons a seu gosto, polvilhe com endro picado, polvilhe com óleo de alho e mexa delicadamente. No liquidificador, prepare a maionese de alho com os ingredientes indicados na receita dos croutons.
Bom apetite!