Cogumelo ryadovka marinado com 9% de vinagre
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
17 kcal
Porções
1 l.
Tempo de cozimento
50 minutos
Proteínas *
2 gr.
Gorduras *
2 gr.
Carboidratos *
2 gr.
As fileiras são cogumelos deliciosos com polpa carnuda. De outra forma, eles também são chamados de podpolniks ou sandpitters. Nomes "faladores", não são? Eles podem ser facilmente conservados para o inverno. É bom que você não precise fazer muito esforço para limpar as fileiras: suas tampas são bastante lisas e não retêm sujeira sobre si mesmas. Portanto, toda limpeza se resume a um enxágue completo. A receita é para um litro de fileiras em conserva.
Ingredientes
Processo de cozimento
Coloque os cogumelos puros em uma panela de tamanho adequado. Encha as fileiras com água suficiente para cobri-las completamente. Leve a panela ao lume e deixe ferver o conteúdo. A partir do momento da fervura, cozinhe os cogumelos por cinco minutos com fervura ativa. Removemos a espuma. Em seguida, drenamos o caldo, colocamos os corpos frutíferos em uma peneira e enxáguamos em água corrente.
Colocamos os cogumelos lavados em uma panela novamente, enchemos com água na mesma quantidade que da primeira vez. A partir do momento da fervura, cozinhamos as linhas durante meia hora, mantendo uma fervura lenta. Após o tempo especificado, drenamos a água. Cozinhar a marinada. Para fazer isso, coloque água na quantidade especificada em uma panela separada, leve para ferver e dissolva o sal. Coloque os cogumelos cozidos, as sementes de endro e os grãos de pimenta-do-reino em uma solução salina. Depois que a massa ferver, cozinhe os cogumelos por dez minutos.
No final da cozedura, acrescente às linhas as cebolinhas descascadas, lavadas e picadas. Despeje o vinagre, mexa, ferva por um minuto e retire do fogo. Eu lavo o frasco e a tampa com uma solução de refrigerante e esterilizo da maneira que for conveniente. Coloque os cogumelos em uma jarra seca preparada junto com a marinada.
Bom apetite!